Französische Birnen-Tarte mit Mandelcreme
Ein französischer Klassiker mit knusprigem Mürbeteig, feiner Frangipane-Mandelcreme und saftigen Birnen. Die Tarte Bourdaloue begeistert mit harmonischer Süße und eleganter Optik.
- Zeit
- 100Min.
- Aufwand
- Mittel
- Energie
- 485kcal
- Pro Portion
- ≈ 0,76€
KI-generiertZubereitung
Mürbeteig zubereiten Mische Weizenmehl, Puderzucker und Salz in einer Schüssel. Gib kalte Butter in Würfeln, Eigelb und kaltes Wasser dazu und verknete alles rasch zu einem glatten Teig.
KI-generiertRolle den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche aus, kleide eine gefettete Tarteform (26 cm Durchmesser) damit aus und drücke den Rand gut an. Steche den Boden mehrmals mit einer Gabel ein und stelle die Form für 30 Minuten in den Kühlschrank.
KI-generiertFüllung und Belag vorbereiten Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Schlage weiche Butter mit Zucker, Vanilleextrakt und Salz cremig auf. Rühre Ei unter und hebe gemahlene Mandeln gleichmäßig unter.
KI-generiertSchäle reife Birnen, halbiere sie längs und entferne das Kerngehäuse. Schneide die Hälften quer in feine Scheiben und beträufle sie mit Zitronensaft.
KI-generiertTarte füllen und backen Verteile die Mandelcreme gleichmäßig auf dem gekühlten Teigboden. Lege die Birnenhälften fächerartig auf die Creme und bestreue alles mit gehobelten Mandeln.
KI-generiertBacke die Tarte im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene für 40 Minuten, bis die Mandelcreme gestockt und goldbraun ist. Lass die Tarte abkühlen und bestäube sie vor dem Servieren mit Puderzucker.
KI-generiert
Nährwerte pro Portion
485kcal
- Eiweiß
- 8g
- Kohlenhydrate
- 44g
- Fett
- 30g
Aus den Zutaten berechnet, ein Richtwert. Kann enthalten: Eier, Gluten, Milch, Schalenfrüchte – bitte prüfen. Die Angabe ist geschätzt, keine Garantie.
