Feldsalat mit karamellisierten Äpfeln und Blauschimmelkäse
Knackiger Feldsalat trifft auf warme, süß karamellisierte Apfelspalten und pikanten Blauschimmelkäse. Eine harmonische Vorspeise für gemütliche Herbst- und Winterabende.
- Zeit
- 25Min.
- Aufwand
- Einfach
- Energie
- 408kcal
- Pro Portion
- ≈ 1,77€
KI-generiertZubereitung
Putze den Feldsalat gründlich, wasche ihn in kaltem Wasser und schleudere ihn trocken. Hacke die Walnusskerne grob und röste sie in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze für etwa 3 Minuten, bis sie duften. Nimm die Nüsse heraus und stelle sie beiseite.
KI-generiertWasche die Äpfel, entferne das Kerngehäuse und schneide sie in etwa 1 cm dicke Spalten. Schmelze die Butter bei mittlerer Stufe in der Pfanne, gib den braunen Zucker hinzu und lass ihn schmelzen. Gib die Apfelspalten hinein und brate sie für 4 bis 5 Minuten rundherum an, bis sie leicht bräunen und weich werden.
KI-generiertVerrühre für das Dressing das Olivenöl, den Apfelessig, den Honig, den mittelscharfen Senf, das Salz und den schwarzen Pfeffer in einer kleinen Schale mit einer Gabel zu einer homogenen Emulsion.
KI-generiertVerteile den Feldsalat auf vier Tellern. Träufle das Dressing gleichmäßig darüber. Richte die warmen Apfelspalten darauf an, zerbröckele den Blauschimmelkäse mit den Fingern drüber und streue die gerösteten Walnusskerne als Finish auf den Salat.
KI-generiert
Nährwerte pro Portion
408kcal
- Eiweiß
- 10g
- Kohlenhydrate
- 15g
- Fett
- 34g
Aus den Zutaten berechnet, ein Richtwert. Kann enthalten: Milch, Schalenfrüchte, Senf – bitte prüfen. Die Angabe ist geschätzt, keine Garantie.
