Feldsalat mit gebratener Entenbrust und Mandarinen
Knackiger Feldsalat trifft auf saftige Mandarinen und zart rosa gebratene Entenbrust. Dieses Gericht vereint fruchtige Frische mit herzhafter Note für stimmungsvolle Winterabende.
- Zeit
- 35Min.
- Aufwand
- Einfach
- Energie
- 434kcal
- Pro Portion
- ≈ 4,04€
KI-generiertZubereitung
Den Feldsalat gründlich in kaltem Wasser waschen, trocken schleudern und eventuelle Wurzelansätze entfernen. Die Mandarinen schälen und in einzelne Segmente teilen.
KI-generiertDie Haut der Entenbrustfilets rautenförmig einritzen, ohne das Fleisch einzuschneiden. Beide Filets von allen Seiten mit Salz und schwarzem Pfeffer einreiben.
KI-generiertOlivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Die Entenbrustfilets mit der Hautseite nach unten einlegen und 6 bis 8 Minuten braten, bis die Haut goldbraun und knusprig ist. Wenden und auf der Fleischseite weitere 4 bis 5 Minuten garen, bis das Fleisch leicht nachgibt. Aus der Pfanne nehmen, 5 Minuten ruhen lassen und danach in dünne Streifen schneiden.
KI-generiertFür das Dressing den dunklen Balsamico-Essig, Olivenöl, Honig, mittelscharfen Senf, Wasser, Salz und schwarzen Pfeffer in einer Schüssel mit einer Gabel glatt rühren.
KI-generiertDen Feldsalat und die Mandarinen auf vier Tellern anrichten, mit dem Dressing beträufeln und die warmen Entenbruststreifen darauf anrichten.
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Nährwerte pro Portion
434kcal
- Eiweiß
- 21g
- Kohlenhydrate
- 12g
- Fett
- 33g
Aus den Zutaten berechnet, ein Richtwert. Kann enthalten: Senf, Sulfite – bitte prüfen. Die Angabe ist geschätzt, keine Garantie.
