Cremiges Süßkartoffel-Linsen-Dal mit Kokos-Joghurt und Minze
Dieses samtige Dal vereint süßliche Süßkartoffeln und gelbe Linsen in einer aromatisch gewürzten Kokossoße. Frischer Kokos-Joghurt und kühle Minze sorgen für den perfekten Ausgleich auf dem Teller.
- Zeit
- 45Min.
- Aufwand
- Einfach
- Energie
- 538kcal
- Pro Portion
- ≈ 4,34€
KI-generiertZubereitung
Dal zubereiten Schäle die Süßkartoffeln und schneide sie in etwa 1,5 cm große Würfel. Würfele Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein. Spüle die gelben Linsen in einem Sieb unter kaltem Wasser gründlich ab.
KI-generiertErhitze das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Schwitze Zwiebel, Knoblauch und Ingwer darin 3 Minuten glasig an. Gib Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma sowie Chiliflocken hinzu und röste alles unter Rühren 1 Minute an, bis die Gewürze intensiv duften.
KI-generiertGib die Süßkartoffelwürfel und die abgespülten Linsen in den Topf. Gieße Kokosmilch sowie Gemüsebrühe dazu und würze mit Salz und schwarzem Pfeffer. Lasse das Dal aufkochen und danach abgedeckt bei kleiner Hitze etwa 20 Minuten sanft köcheln, bis die Linsen weich sind und die Süßkartoffeln leicht zerfallen. Rühre zum Schluss den Limettensaft unter.
KI-generiertAnrichten Wasche die Minze, schüttele sie trocken und hacke die Blätter grob.
KI-generiertVerteile das heiße Dal auf vier tiefe Teller. Gib jeweils einen großzügigen Klecks Kokos-Joghurt darauf und streue die gehackte Minze darüber.
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Nährwerte pro Portion
538kcal
- Eiweiß
- 16g
- Kohlenhydrate
- 51g
- Fett
- 27g
Aus den Zutaten berechnet, ein Richtwert.
