Cremige Polenta mit geröstetem Wurzelgemüse
Seidig-cremige Polenta trifft auf leicht süßlich geröstetes Wurzelgemüse mit feiner Kräuternote. Dieses wohltuende Gericht bringt verlässliche Gemütlichkeit an kühlen Herbsttagen auf den Tisch.
- Zeit
- 50Min.
- Aufwand
- Einfach
- Energie
- 525kcal
KI-generiertZubereitung
Wurzelgemüse rösten Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Möhren und Pastinaken schälen und in ca. 1 cm dicke Stifte schneiden. Die roten Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Blättchen von 4 Zweigen frischem Thymian abzupfen.
KI-generiertMöhren, Pastinaken und Zwiebeln auf einem Backblech verteilen. Mit Olivenöl beträufeln, den Thymian dazugeben und mit Salz sowie schwarzem Pfeffer vermengen. Im Ofen für ca. 30 Minuten rösten, bis das Gemüse weich und an den Rändern leicht gebräunt ist.
KI-generiertDas warm geröstete Gemüse nach dem Backen mit Balsamico-Essig beträufeln.
KI-generiertPolenta zubereiten Während das Gemüse röstet, Wasser mit Salz in einem Topf zum Kochen bringen. 200 g Polenta unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen einrieseln lassen. Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und die Polenta ca. 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis sie cremig eingedickt ist.
KI-generiertDen Topf vom Herd nehmen. Olivenöl, Hefeflocken und schwarzen Pfeffer unter die Polenta rühren. Die breiige Polenta auf Teller verteilen und das geröstete Wurzelgemüse darauf anrichten.
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Nährwerte pro Portion
525kcal
- Eiweiß
- 9g
- Kohlenhydrate
- 63g
- Fett
- 24g
Aus den Zutaten berechnet, ein Richtwert.
