Aromatisches Kürbis-Rotkohl-Blech mit Feta und Walnüssen
Würzig gerösteter Kürbis trifft auf knackigen Rotkohl, cremigen Feta und knusprige Walnüsse. Ein lauwarm servierter Herbstsalat, der einfach und schnell gelingt.
- Zeit
- 45Min.
- Aufwand
- Einfach
- Energie
- 416kcal
- Pro Portion
- ≈ 2,14€
KI-generiertZubereitung
Gemüse rüsten und rösten Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor.
KI-generiertHalbiere den Hokkaido-Kürbis, entferne das Kerngehäuse mit einem Löffel und schneide das Fruchtfleisch in 1,5 cm dicke Spalten. Schneide den Rotkohl in 1 cm dicke Streifen.
KI-generiertVerteile Kürbis und Rotkohl auf einem Backblech. Beträufle alles mit 3 EL Olivenöl und würze das Gemüse gleichmäßig mit 1 TL getrocknetem Thymian, 1 TL Salz und 0.5 TL schwarzem Pfeffer.
KI-generiertRöste das Gemüse im Ofen für 25 Minuten auf mittlerer Schiene, bis der Kürbis weich ist und die Ränder leicht gebräunt sind.
KI-generiertSalat anrichten und servieren Wasche in der Zwischenzeit 100 g Feldsalat und schleudere ihn trocken. Hacke 60 g Walnusskerne grob und krümele 150 g Feta mit den Fingern.
KI-generiertVerrühre 2 EL Apfelessig mit 1 EL Honig in einer kleinen Schale zu einem Dressing.
KI-generiertRichte den Feldsalat auf Tellern an, verteile das warme Ofengemüse darauf und beträufle es mit dem Honig-Dressing. Bestreue den Salat abschließend mit dem Feta und den Walnusskernen.
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Nährwerte pro Portion
416kcal
- Eiweiß
- 13g
- Kohlenhydrate
- 23g
- Fett
- 30g
Aus den Zutaten berechnet, ein Richtwert. Kann enthalten: Milch, Schalenfrüchte – bitte prüfen. Die Angabe ist geschätzt, keine Garantie.
