Zimtschnecken-Käsekuchen mit Spekulatius-Boden
Dieser cremige Käsekuchen vereint das Aroma feiner Zimtschnecken mit einem knusprigen Spekulatius-Boden. Perfekt für die Kaffeetafel an gemütlichen Herbst- und Wintertagen.
- Zeit
- 350Min.
- Aufwand
- Mittel
- Energie
- 371kcal
- Pro Portion
- ≈ 3,75€
KI-generiertZubereitung
Boden vorbereiten Zerbrösele Gewürzspekulatius fein. Schmelze Butter in einem kleinen Topf und vermenge sie gründlich mit den Keksbröseln.
KI-generiertDrücke die Masse gleichmäßig auf dem Boden einer mit Backpapier ausgelegten Springform (Ø 26 cm) fest. Stelle die Form bis zur Weiterverarbeitung kühl.
KI-generiertFüllung und Zimtwirbel anrühren Heize den Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vor.
KI-generiertVerrühre Doppelrahmfrischkäse, Zucker, Vanilleextrakt und Sauerrahm mit dem Handrührgerät glatt. Rühre nacheinander Eier (Größe M) auf niedrigster Stufe kurz unter.
KI-generiertSchmelze für die Zimt-Spirale Butter. Verrühre sie in einer kleinen Schüssel mit braunem Zucker und gemahlenem Zimt.
KI-generiertSchichten, backen und kühlen Gieße die Hälfte der Käsekuchen-Masse auf den Keksboden. Verteile die Hälfte der Zimtmischung in Klecksen darauf und ziehe mit einem Holzspieß ein Marmormuster. Gieße die restliche Käsekuchen-Masse vorsichtig darüber und verteile die verbliebene Zimtmischung ebenso als Wirbel an der Oberfläche.
KI-generiertBacke den Kuchen im Ofen auf mittlerer Schiene für 50 bis 55 Minuten, bis der Rand fest ist und die Mitte bei leichtem Rütteln noch ganz leicht schwankt.
KI-generiertLass den Käsekuchen im leicht geöffneten, ausgeschalteten Ofen 30 Minuten abkühlen. Nimm ihn heraus und kühle ihn vor dem Servieren mindestens 4 Stunden im Kühlschrank.
KI-generiert
Nährwerte pro Portion
371kcal
- Eiweiß
- 7g
- Kohlenhydrate
- 32g
- Fett
- 24g
Aus den Zutaten berechnet, ein Richtwert. Kann enthalten: Eier, Gluten, Milch – bitte prüfen. Die Angabe ist geschätzt, keine Garantie.
