Zimt-Apfel-Cobbler mit Vanilleeis

Zubereitung

1. 1

   Füllung zubereiten Heize den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vor.

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2. 2

   Schäle 800 g Äpfel (800 g), entferne das Kerngehäuse und schneide sie in etwa 1 cm große Würfel.

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3. 3

   Mische die Apfelwürfel in einer auflaufform direkt mit 1 EL Zitronensaft (1 EL), 50 g braunem Zucker (50 g), 1 TL gemahlenem Zimt (1 TL) und 1 EL Speisestärke (1 EL), sodass alle Apfelstücke gleichmäßig bedeckt sind.

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4. 4

   Teig zubereiten und backen Mische in einer Schüssel 150 g Weizenmehl (150 g), 40 g Zucker (40 g), 1.5 TL Backpulver (1½ TL) und 1 Prise Salz (1 Prise).

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5. 5

   Schneide 60 g kalte Butter (60 g) in kleine Würfel, gib sie hinzu und verreibe sie zügig mit den Fingerspitzen mit dem Mehl (150 g), bis feine Krümel entstehen.

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6. 6

   Gieße 100 ml Milch (100 ml) dazu und verrühre alles kurz mit einem Löffel zu einem feuchten, weichen Teig.

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7. 7

   Setze den Teig esslöffelweise auf die Apfelschicht im Bräter, sodass Lücken zwischen den Teigklecksen bleiben.

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8. 8

   Backe den Cobbler im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene für 35 bis 40 Minuten, bis die Teigdecke kräftig goldbraun gebacken ist und die Fruchtfüllung an den Rändern dickflüssig blubbert.

   35 Min

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9. 9

   Anrichten Lass den fertigen Cobbler vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen, damit die Fruchtsoße leicht andickt.

   10 Min
10. 10

    Verteile den warmen Cobbler auf vier Schalen und gib auf jede Portion 1 Kugel Vanilleeis (4).