Würziges Süßkartoffel-Kichererbsensüppchen
Ein samtiges Cremesüppchen mit wärmendem Kumin und knusprigen Kichererbsen als Einlage. Perfekt serviert in einer Tasse für gemütliche Herbsttage.
- Zeit
- 35Min.
- Aufwand
- Einfach
- Energie
- 364kcal
- Pro Portion
- ≈ 2,21€
KI-generiertZubereitung
Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und fein würfeln. Ingwer schälen und fein reiben. Süßkartoffeln schälen und in etwa 2 cm große Würfel schneiden. Kichererbsen in einem Sieb abspülen und gut abtropfen lassen.
KI-generiertIn einem Topf Olivenöl erhitzen. Zwiebel, Knoblauchzehe und Ingwer darin bei mittlerer Hitze 3 Minuten glasig dünsten. Gemahlenen Kreuzkümmel, gemahlenen Koriander und Chiliflocken dazugeben und 1 Minute unter Rühren anrösten, bis es duftet.
KI-generiertSüßkartoffeln und die Hälfte der Kichererbsen in den Topf geben. Mit Gemüsebrühe aufgießen, aufkochen lassen und abgedeckt bei mittlerer Hitze 15 Minuten köcheln lassen, bis die Süßkartoffeln weich sind.
KI-generiertWährenddessen das restliche Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die verbleibenden Kichererbsen darin 8 bis 10 Minuten bei mittlerer bis hoher Hitze goldbraun und knusprig anbraten. Mit Salz würzen.
KI-generiertKokosmilch und Zitronensaft zur Suppe geben. Alles mit dem Pürierstab fein pürieren. Mit den restlichen Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
KI-generiertDie feingehackte glatte Petersilie bereit halten. Die Suppe in vier große Tassen füllen, die knusprigen Kichererbsen darauf verteilen und mit Petersilie bestreuen.
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Nährwerte pro Portion
364kcal
- Eiweiß
- 9g
- Kohlenhydrate
- 41g
- Fett
- 17g
Aus den Zutaten berechnet, ein Richtwert. Kann enthalten: Sellerie – bitte prüfen. Die Angabe ist geschätzt, keine Garantie.
