Vegane Shawarma-Bowl mit gebratenem Blumenkohl und Tahin-Dressing
Würzig gerösteter Blumenkohl und knusprige Kichererbsen treffen auf fluffigen Couscous und einen frischen Gemüsesalat. Das cremige Tahin-Dressing vollendet diese nahrhafte Bowl für jeden Tag.
- Zeit
- 50Min.
- Aufwand
- Einfach
- Energie
- 569kcal
- Pro Portion
- ≈ 3,33€
KI-generiertZubereitung
Blumenkohl und Kichererbsen rösten Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Blumenkohl in mundgerechte Röschen teilen. Die Kichererbsen in einem Sieb abspülen und gut abtropfen lassen.
KI-generiertBlumenkohl und Kichererbsen auf einem Backblech mit 3 EL Olivenöl, 2 TL Shawarma-Gewürz, 1 TL Salz und 0.5 TL Pfeffer gründlich vermengen. Im Ofen für ca. 25 Minuten goldbraun und knusprig rösten, dabei nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.
KI-generiertCouscous, Salat und Dressing zubereiten Den Couscous in eine Schüssel geben, mit 300 ml kochender Gemüsebrühe übergießen, abdecken und 10 Minuten quellen lassen. Danach mit einer Gabel auflockern.
KI-generiertDie Salatgurke klein würfeln, die Kirschtomaten halbieren und die glatte Petersilie fein hacken. Die Zutaten mit 1 EL Olivenöl in einer Schüssel vermischen.
KI-generiertFür das Dressing das Tahin mit dem Saft der Zitrone, 4 EL lauwarmem Wasser sowie je 1 Prise Salz und Pfeffer glattrühren, bis eine cremige Soße entsteht.
KI-generiertAnrichten Den Couscous auf vier tiefere Schüsseln verteilen. Den gerösteten Blumenkohl, die Kichererbsen und den Tomaten-Gurken-Salat nebeneinander darauf anrichten. Das Tahin-Dressing gleichmäßig darüberträufeln.
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Nährwerte pro Portion
569kcal
- Eiweiß
- 20g
- Kohlenhydrate
- 55g
- Fett
- 26g
Aus den Zutaten berechnet, ein Richtwert. Kann enthalten: Gluten, Sellerie, Sesam – bitte prüfen. Die Angabe ist geschätzt, keine Garantie.
