Vegane Maultaschen in Pilz-Lauch-Rahm
Knusprig angebratene vegane Maultaschen treffen auf eine Rahmsoße mit braunen Champignons und Lauch. Ein herrlich deftiges Pfannengericht für die schnelle Feierabendküche.
- Zeit
- 30Min.
- Aufwand
- Einfach
- Energie
- 449kcal
- Pro Portion
- ≈ 2,75€
KI-generiertZubereitung
Schneide den gewaschenen Lauch in feine Ringe und die geputzten braunen Champignons in mundgerechte Scheiben. Hacke die geschälte Knoblauchzehe sowie die gewaschene frische Petersilie fein. Schneide die veganen Maultaschen in ca. 1 cm dicke Streifen.
KI-generiertErhitze Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Brate die Maultaschenstreifen darin 5 Minuten an, bis sie leicht gebräunt und knusprig sind. Nimm sie anschließend heraus und stelle sie zur Seite.
KI-generiertGib den restlichen Olivenöl in dieselbe Pfanne. Brate die Champignons und den Lauch darin 5 Minuten an, bis die Pilze weich sind. Gib den Knoblauch hinzu und dünste ihn 1 Minute mit.
KI-generiertLösche alles mit der Gemüsebrühe und der pflanzlichen Sahne ab. Rühre den mittelscharfen Senf, 0.5 TL Salz, 0.25 TL schwarzen Pfeffer und 1 Prise Muskatnuss ein. Lass die Soße bei mittlerer Hitze 3 Minuten leicht köcheln, bis sie leicht eindickt. Gib die angebratenen Maultaschen und die gehackte Petersilie dazu und erwärme alles 1 Minute lang vor dem Servieren.
KI-generiert
Nährwerte pro Portion
449kcal
- Eiweiß
- 14g
- Kohlenhydrate
- 35g
- Fett
- 27g
Aus den Zutaten berechnet, ein Richtwert. Kann enthalten: Gluten, Sellerie, Senf, Soja – bitte prüfen. Die Angabe ist geschätzt, keine Garantie.
