Spitzkohl-Tacos mit Hackfleisch und Granatapfelkernen
Knackige Spitzkohlblätter dienen als frische Hülle für würzig angebratenes Hackfleisch. Fruchtige Granatapfelkerne und cremiger Schmand sorgen für eine ausgewogene Balance.
- Zeit
- 35Min.
- Aufwand
- Einfach
- Energie
- 479kcal
- Pro Portion
- ≈ 3,03€
KI-generiertZubereitung
Vom Spitzkohl den Strunk unten leicht kappen und vorsichtig 8 bis 12 große, intakte Blätter abziehen. Die Blätter waschen und trocken tupfen. Den restlichen Kohl für ein anderes Gericht aufbewahren.
KI-generiertZwiebel und Knoblauchzehe schälen und fein würfeln. Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Rinderhackfleisch, Zwiebel und Knoblauchzehe darin ca. 6–8 Minuten braten, bis das Fleisch krümelig und gebräunt ist.
KI-generiertKreuzkümmel, Paprikapulver edelsüß, Chiliflocken, Salz und schwarzen Pfeffer unter das Fleisch rühren. Mit 100 ml Wasser ablöschen und etwa 3 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit nahezu vollständig verdampft ist.
KI-generiertDie Bio-Limette heiß abwaschen, trocken reiben, die Schale fein abreiben und den Saft auspressen. Schmand mit der abgeriebenen Limettenschale und der Hälfte des Limettensafts verrühren. Koriander waschen, trocken schütteln und Blätter grob hacken.
KI-generiertDie Spitzkohlblätter wie Tacoschalen auf Tellern anrichten. Das warme Rinderhackfleisch gleichmäßig darin verteilen, Schmand in Klecksen daraufgeben, mit Granatapfelkernen sowie Koriander bestreuen und mit dem restlichen Limettensaft beträufeln.
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Nährwerte pro Portion
479kcal
- Eiweiß
- 28g
- Kohlenhydrate
- 12g
- Fett
- 34g
Aus den Zutaten berechnet, ein Richtwert. Kann enthalten: Milch – bitte prüfen. Die Angabe ist geschätzt, keine Garantie.
