Spargel-Quiche mit Schafskäse und Schnittlauch
Knuspriger Mürbeteig trifft auf zarten grünen Spargel, würzigen Feta und frischen Schnittlauch. Dieser herzhafte Kuchen schmeckt warm direkt aus dem Ofen ebenso gut wie kalt beim Picknick.
- Zeit
- 100Min.
- Aufwand
- Mittel
- Energie
- 761kcal
- Pro Portion
- ≈ 4,59€
KI-generiertZubereitung
Teig zubereiten Verrühre Weizenmehl mit Salz in einer Schüssel. Gib kalte, gewürfelte Butter, Ei und kaltes Wasser dazu. Knete alles rasch zu einem glatten Teig, forme eine Kugel und stelle sie abgedeckt für 30 Minuten in den Kühlschrank.
KI-generiertForm vorbereiten Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Rolle den gekühlten Teig zwischen zwei Lagen Backpapier rund aus und lege eine Quicheform (Ø 26 cm) damit aus. Drücke den Rand gut an, steche den Boden mehrmals mit einer Gabel ein und backe ihn für 10 Minuten vor, bis der Teig leicht matt aussieht.
KI-generiertFüllung vorbereiten und backen Wasche grünen Spargel, breche die holzigen Enden ab und schneide die Stangen in etwa 3 cm lange Stücke. Schneide Schnittlauch in feine Röllchen. Brösele Schafskäse mit den Händen grob.
KI-generiertVerquirle Eier, Schlagsahne und Schmand in einer Schüssel. Würze den Guss mit Salz, schwarzem Pfeffer sowie Muskatnuss und rühre die Hälfte des Schnittlauchs unter.
KI-generiertVerteile Spargelstücke und Schafskäse gleichmäßig auf dem vorgebackenen Mürbeteigboden und gieße den Eierguss darüber. Backe die Quiche für 35 Minuten auf mittlerer Schiene, bis die Masse stockt und der Rand goldbraun gebräunt ist. Bestreue sie vor dem Servieren mit dem restlichen Schnittlauch.
KI-generiert
Nährwerte pro Portion
761kcal
- Eiweiß
- 24g
- Kohlenhydrate
- 41g
- Fett
- 54g
Aus den Zutaten berechnet, ein Richtwert. Kann enthalten: Eier, Gluten, Milch – bitte prüfen. Die Angabe ist geschätzt, keine Garantie.
