Kürbis-Quiche mit Bergkäse
Ein mürber Teig trifft auf aromatische Kürbiswürfel und kräutrigen Bergkäse-Guss. Diese Quiche wärmt an kühlen Herbsttagen und schmeckt warm wie kalt hervorragend.
- Zeit
- 70Min.
- Aufwand
- Mittel
- Energie
- 842kcal
- Pro Portion
- ≈ 2,23€
KI-generiertZubereitung
Teig zubereiten Knete 200 g Weizenmehl (Type 405), 100 g kalte Butter in Stücken, 1 Ei (Größe M), 0.5 TL Salz und 2 EL kaltes Wasser rasch zu einem glatten Teig. Wickle ihn in Folie und kühle ihn für 30 Minuten im Kühlschrank.
KI-generiertFüllung vorbereiten und backen Entkerne 400 g Hokkaido-Kürbis und schneide ihn in 1 cm große Würfel. Würfele 1 gelbe Zwiebel und 1 Knoblauchzehe fein.
KI-generiertErhitze 1 EL Olivenöl in einer Pfanne. Dünste Zwiebel und Knoblauch 2 Minuten glasig, gib den Kürbis hinzu und brate alles bei mittlerer Hitze 5 Minuten an.
KI-generiertVerquirle 3 Eier (Größe M), 150 g Schlagsahne und 100 g Schmand. Würze mit 1 Prise frisch geriebener Muskatnuss, 1 TL getrocknetem Thymian, 0.5 TL Salz sowie 0.25 TL schwarzem Pfeffer und rühre 150 g geriebenen Bergkäse unter.
KI-generiertHeize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Lelege eine Quicheform (ca. 26 cm Durchmesser) mit Backpapier aus. Rolle den Teig aus, lege ihn in die Form, ziehe einen 3 cm hohen Rand und stich den Boden mehrfach mit einer Gabel ein.
KI-generiertVerteile den Kürbis auf dem Boden und gieße die Käse-Mischung darüber. Backe die Quiche im Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze für 35 bis 40 Minuten, bis der Guss gestockt und goldbraun ist. Lass sie vor dem Schneiden 10 Minuten ruhen.
KI-generiert
Nährwerte pro Portion
842kcal
- Eiweiß
- 26g
- Kohlenhydrate
- 49g
- Fett
- 59g
Aus den Zutaten berechnet, ein Richtwert. Kann enthalten: Eier, Gluten, Milch – bitte prüfen. Die Angabe ist geschätzt, keine Garantie.
