Sellerie-Quiche mit Thymian und Bergkäse

Zubereitung

1. 1

   Verknete 200 g Weizenmehl (200 g), 100 g kalte Butter (110 g) in Würfeln, 1 Prise Salz (1 Prise) und 50 ml kaltes Wasser (50 ml) zügig zu einem glatten Teig. Forme ihn zu einer Kugel, wickle ihn in Folie und stelle ihn für 30 Minuten in den Kühlschrank.

   30 Min

   KI-generiert
2. 2

   Schäle den Knollensellerie (300 g) und schneide ihn in ca. 5 mm kleine Würfel. Erhitze 1 EL Olivenöl (1 EL) in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate die Selleriewürfel (300 g) darin 8 Minuten an, bis sie leicht gebräunt und weicher sind. Rühre 2 TL frische Thymianblättchen (2 TL) unter und nimm die Pfanne vom Herd.

   8 Min

   KI-generiert
3. 3

   Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor. Fette eine Quicheform (ca. 26 cm Ø) mit 10 g Butter (110 g) ein. Rolle den Teig auf etwas Weizenmehl (200 g) aus, lege ihn in die Form und ziehe einen ca. 3 cm hohen Rand. Steche den Boden mehrmals mit einer Gabel ein. Verquirle 3 Eier (3), 150 g Schlagsahne (150 g), 100 ml Milch (100 ml), 0.5 TL Salz (½ TL), schwarzen Pfeffer (2 Prisen) und 1 Prise gemahlene Muskatnuss (1 Prise) in einer Schüssel.

   KI-generiert
4. 4

   Verteile die gebratenen Selleriewürfel (300 g) und 150 g geriebenen Bergkäse (150 g) gleichmäßig auf dem Teigboden. Gieße die Eier-Sahne-Mischung darüber. Backe die Quiche im Ofen auf mittlerer Schiene für 35 Minuten, bis die Masse fest und die Oberfläche durchgehend goldbraun ist. Vor dem Anschneiden 10 Minuten ruhen lassen.

   35 Min10 Min

   KI-generiert