Schwäbische Dennete mit Specksahne und Zwiebeln
Diese deftigen schwäbischen Fladenbrote vereinen knusprigen Hefeteig mit einer cremigen Schmand-Sahne-Haube. Herzhafter Speck und saftige Zwiebeln machen sie zum perfekten Genuss für gemütliche Abende.
- Zeit
- 85Min.
- Aufwand
- Einfach
- Energie
- 788kcal
- Pro Portion
- ≈ 1,85€
KI-generiertZubereitung
Löse die frische Hefe zusammen mit dem Zucker im lauwarmen Wasser auf. Mische das Weizenmehl, das Roggenmehl und 1 TL Salz in einer Schüssel, gib das Hefewasser hinzu und knete alles zu einem geschmeidigen Teig. Decke den Teig ab und lasse ihn an einem warmen Ort 45 Minuten gehen.
KI-generiertHeize den Ofen auf 230 °C Ober-/Unterhitze vor. Verrühre für den Belag den Schmand mit der Schlagsahne, 1/2 TL Salz, 1 Prise gemahlenem schwarzem Pfeffer und 1 Prise Muskatnuss in einer Schüssel. Schäle die Zwiebeln und schneide sie in feine Streifen.
KI-generiertErhitze das Pflanzenöl in einer Pfanne und dünste die Zwiebelstreifen zusammen mit dem gewürfelten Räucherspeck für 3 Minuten bei mittlerer Hitze an, bis die Zwiebeln glasig sind.
KI-generiertTeile den Teig in 4 gleich große Stücke und rolle sie auf zwei mit Backpapier ausgelegten Backblechen zu länglichen Fladen aus. Verstreiche die Schmand-Mischung darauf und verteile die Speck-Zwiebel-Mischung gleichmäßig auf den Fladen.
KI-generiertBacke die Dennete im Ofen nacheinander für jeweils 12 bis 15 Minuten, bis die Ränder knusprig braun sind. Schneide den Schnittlauch in feine Röllchen und streue ihn vor dem Servieren über die heißen Fladen.
KI-generiert
Nährwerte pro Portion
788kcal
- Eiweiß
- 19g
- Kohlenhydrate
- 76g
- Fett
- 43g
Aus den Zutaten berechnet, ein Richtwert. Kann enthalten: Gluten, Milch – bitte prüfen. Die Angabe ist geschätzt, keine Garantie.
