Rotkohl-Walnuss-Galette mit Camembert
Diese knusprige Galette kombiniert fein würzigen Rotkohl mit cremig geschmolzenem Camembert und knackigen Walnüssen. Ein ideales Herbstgericht für einen gemütlichen Abend.
- Zeit
- 75Min.
- Aufwand
- Mittel
- Energie
- 843kcal
KI-generiertZubereitung
Teig zubereiten Weizenmehl, kalte Butter in kleinen Stücken, 1 Prise Salz und 75 ml kaltes Wasser zügig zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zu einer flachen Scheibe formen und für 30 Minuten abgedeckt in den Kühlschrank legen.
KI-generiertRotkohl karamellisieren Den Rotkohl in feine Streifen hobeln und die rote Zwiebel in dünne Streifen schneiden. Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebel sowie Rotkohl darin 10 Minuten dünsten, bis das Gemüse weich wird.
KI-generiertBalsamico-Essig, Honig, 1 TL Salz und 0.5 TL schwarzen Pfeffer dazugeben. Bei niedriger Stufe weitere 5 Minuten karamellisieren lassen, dann die Pfanne vom Herd nehmen.
KI-generiertGalette formen und backen Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Walnusskerne grob hacken und den Camembert in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
KI-generiertDen gekühlten Teig auf einem Stück Backpapier zu einem Kreis von ca. 30 cm Durchmesser ausrollen. Den Rotkohl gleichmäßig in der Mitte verteilen, dabei einen 4 cm breiten Rand frei lassen. Camembert und Walnusskerne auf dem Rotkohl verteilen.
KI-generiertDen Teigrand über die Füllung nach innen klappen. Eigelb verquirlen und den Teigrand damit bestreichen. Die Galette auf mittlerer Schiene für 30 bis 35 Minuten backen, bis der Rand goldbraun gebacken und der Camembert geschmolzen ist.
KI-generiert
Nährwerte pro Portion
843kcal
- Eiweiß
- 22g
- Kohlenhydrate
- 56g
- Fett
- 57g
Aus den Zutaten berechnet, ein Richtwert. Kann enthalten: Eier, Gluten, Milch, Schalenfrüchte, Sulfite – bitte prüfen. Die Angabe ist geschätzt, keine Garantie.
