Champignon-Galette mit Thymian und Gruyère
Knuspriger Mürbeteig trifft auf intensiv gebratene braune Champignons und kräftigen geschmolzenen Gruyère. Diese rustikale Galette eignet sich perfekt für ein gemütliches Abendessen an kühlen Herbsttagen.
- Zeit
- 70Min.
- Aufwand
- Mittel
- Energie
- 572kcal
- Pro Portion
- ≈ 2,77€
KI-generiertZubereitung
Verknete das Weizenmehl, 100 g kalte Butter in Stücken, 1 Prise Salz und 50 ml kaltes Wasser rasch zu einem glatten Mürbeteig. Forme eine Kugel, wickle sie ein und stelle sie für 30 Minuten kalt.
KI-generiertSchäle die Zwiebel sowie die Knoblauchzehe und schneide beides in feine Würfel. Putze die Champignons und schneide sie in Scheiben. Zupfe die Blättchen von den 4 Stängeln frischem Thymian.
KI-generiertErhitze 1 EL Olivenöl und 1 EL Butter in einer Pfanne. Brate die Champignons, Zwiebel und Knoblauch bei mittlerer bis hoher Hitze für 6 Minuten an, bis die Flüssigkeit verdampft und die Pilze gebräunt sind. Rühre die Thymianblättchen, 1 Prise Salz und 1 Prise schwarzen Pfeffer unter und nimm die Pfanne vom Herd.
KI-generiertHeize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor. Rolle den gekühlten Teig auf einem Stück Backpapier zu einem Kreis von etwa 30 cm Durchmesser aus.
KI-generiertVerteile 80 g des geriebenen Gruyère auf dem Teig, wobei du einen Rand von etwa 4 cm frei lässt. Gib die gebratenen Champignons darauf und streue die restlichen 20 g Gruyère darüber.
KI-generiertKlappe den Teigrand ringsum über die Füllung. Verquirle das Eigelb mit 1 EL Milch und bestreiche den Teigrand damit.
KI-generiertBacke die Galette im vorgeheizten Ofen für 35 Minuten auf mittlerer Schiene, bis der Rand golden gebräunt ist und der Käse Blasen wirft.
KI-generiert
Nährwerte pro Portion
572kcal
- Eiweiß
- 18g
- Kohlenhydrate
- 38g
- Fett
- 37g
Aus den Zutaten berechnet, ein Richtwert. Kann enthalten: Eier, Gluten, Milch – bitte prüfen. Die Angabe ist geschätzt, keine Garantie.
