Rinder-Burger mit karamellisierter Birne und Gorgonzola

Zubereitung

1. 1

   Wasche den Rucola (50 g) und schüttele ihn trocken. Entkerne die Birnen (2) und schneide sie in etwa 5 mm dicke Scheiben. Brösele den Gorgonzola (150 g) in grobe Stücke.

   KI-generiert
2. 2

   Schmelze die Butter (1 EL) in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die Birnenscheiben (2) und den Zucker (1 TL) hinein und brate die Birnen (2) für etwa 5 bis 6 Minuten, bis sie leicht gebräunt und weich sind. Nimm sie aus der Pfanne und stelle sie warm.

   5 Min

   KI-generiert
3. 3

   Forme aus dem Rinderhackfleisch (600 g) 4 gleich große, flache Patties. Würze sie von beiden Seiten gleichmäßig mit 1 TL Salz (1 TL) und 0,5 TL schwarzem Pfeffer (½ TL). Erhitze das Pflanzenöl (1 EL) in einer schweren Pfanne bei hoher Hitze. Brate die Patties pro Seite für etwa 3 Minuten an, bis sie eine schöne Kruste haben. Lege in den letzten 2 Minuten den Gorgonzola (150 g) auf die Patties, damit er leicht schmilzt.

   3 Min2 Min

   KI-generiert
4. 4

   Halbiere die Burger-Buns (4) und röste die Schnittflächen in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze für 1 bis 2 Minuten goldbraun an. Belege die unteren Brötchenhälften mit Rucola (50 g), setze je ein Patty (600 g) mit geschmolzenem Gorgonzola (150 g) darauf, verteile die karamellisierten Birnenscheiben (2) darüber und schließe den Burger mit dem Deckel.

   1 Min

   KI-generiert