Kürbis-Pilz-Burger mit Preiselbeeren
Herzhaftes Rinderhack trifft auf milden Hokkaido-Kürbis und gebratene Champignons. Fruchtiges Preiselbeerkompott sorgt auf dem krossen Bun für eine feine Note.
- Zeit
- 45Min.
- Aufwand
- Einfach
- Energie
- 701kcal
- Pro Portion
- ≈ 2,91€
KI-generiertZubereitung
Kürbis und Pilze zubereiten Wasche den Hokkaido-Kürbis, entferne das Kerngehäuse und schneide 200 g davon in feine Spalten. Putze braune Champignons und schneide sie in Scheiben.
KI-generiertSchmelze Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate die Kürbisspalten und Champignonscheiben darin etwa 8 bis 10 Minuten an, bis der Kürbis weich und die Pilze gebräunt sind. Würze alles mit Salz sowie schwarzer Pfeffer und nimm die Pfanne vom Herd.
KI-generiertPatties braten Mische Rinderhackfleisch mit Salz und schwarzer Pfeffer. Forme daraus mit kühlen Händen 4 gleich große, flache Patties.
KI-generiertErhitze Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei hoher Hitze. Brate die Patties von jeder Seite etwa 3 bis 4 Minuten kräftig an, bis sie eine schöne Kruste haben und innen saftig gargebraten sind.
KI-generiertBurger anrichten Schneide die Burger-Buns auf und röste die Schnittflächen in einer Pfanne ohne Fett für ca. 1 Minute an, bis sie leicht braun sind.
KI-generiertBestreiche die Unterseiten der Buns mit je Mayonnaise. Verteile darauf die 40 g gewaschenen Feldsalat, lege je ein Patty darauf und toppe es mit dem gebratenen Kürbis und den Pilzen.
KI-generiertGib zum Schluss je Preiselbeerkompott auf die Pilze und setze den Bun-Deckel auf.
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Nährwerte pro Portion
701kcal
- Eiweiß
- 37g
- Kohlenhydrate
- 34g
- Fett
- 46g
Aus den Zutaten berechnet, ein Richtwert. Kann enthalten: Eier, Gluten, Milch, Senf – bitte prüfen. Die Angabe ist geschätzt, keine Garantie.
