Pulled Mushroom Burger mit Barbecuesauce
Saftig gezupfte Kräuterseitlinge treffen auf eine würzig-rauchige Barbecuesauce und knackigen Rotkohlsalat. Dieser vegane Burger ist eine herzhafte Alternative für dein nächstes Abendessen.
- Zeit
- 40Min.
- Aufwand
- Einfach
- Energie
- 393kcal
- Pro Portion
- ≈ 3,00€
KI-generiertZubereitung
Für den Rotkohlsalat den Rotkohl in feine Streifen hobeln. In einer Schüssel mit Apfelessig, Olivenöl, Ahornsirup und Salz 3 Minuten lang kräftig mit den Händen verkneten, bis der Kohl weicher wird und glänzt. Zur Seite stellen.
KI-generiertDie Kräuterseitlinge mit einer Gabel der Länge nach in feine Streifen zupfen, die festen Hüte in dünne Streifen schneiden. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
KI-generiertIn einer großen Pfanne Olivenöl auf mittlerer Stufe erhitzen. Die gezupchten Pilze darin 6 bis 8 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind. geräuchertes Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und schwarzen Pfeffer einrühren und 1 Minute mitrösten.
KI-generiertBarbecuesauce und Wasser zu den Pilzen geben. Die Hitze reduzieren und alles 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce dickflüssig ist und die Pilze vollständig umhüllt.
KI-generiertDie veganen Burger-Buns halbieren und im Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze für 3 bis 4 Minuten rösten, bis die Schnittflächen leicht braun und knusprig sind. Die Buns mit Rotkohlsalat und den Pulled Mushrooms belegen.
KI-generiert
Nährwerte pro Portion
393kcal
- Eiweiß
- 10g
- Kohlenhydrate
- 49g
- Fett
- 15g
Aus den Zutaten berechnet, ein Richtwert. Kann enthalten: Gluten – bitte prüfen. Die Angabe ist geschätzt, keine Garantie.
