Polenta-Orangen-Kuchen mit Mandeln
Ein saftiger Rührkuchen aus feinem Maisgrieß und gemahlenen Mandeln, getränkt mit frischem Orangensirup. Die leicht körnige Textur verbindet sich perfekt mit der fruchtigen Frische der Zitrusfrüchte.
- Zeit
- 60Min.
- Aufwand
- Einfach
- Energie
- 565kcal
- Pro Portion
- ≈ 0,98€
KI-generiertZubereitung
Kuchen backen Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform (Ø 24 cm) mit 10 g Butter einfetten und mit 1 EL Weizenmehl Type 405 ausstreuen. Die 2 Bio-Orangen heiß abwaschen, abtrocknen, die Schale fein abreiben und den Saft auspressen.
KI-generiert200 g weiche Butter, 180 g Zucker und 1 Prise Salz in einer Schüssel 4 Minuten schaumig schlagen. Die 3 Eier einzeln nacheinander jeweils 30 Sekunden unterrühren.
KI-generiert150 g gemahlene Mandeln, 120 g Polenta, 50 g Weizenmehl Type 405, 1.5 TL Backpulver, den Orangenabrieb und 3 EL des ausgepressten Orangensafts kurz unter den Teig heben.
KI-generiertDen Teig in die Springform füllen und im Ofen 35 bis 40 Minuten backen, bis der Kuchen goldgelb ist und bei der Stäbchenprobe kein Teig haften bleibt.
KI-generiertTränken und Garnieren 30 g gehobelte Mandeln in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze 3 Minuten goldbraun rösten und abkühlen lassen.
KI-generiert100 ml Orangensaft mit 70 g Zucker in einem kleinen Topf aufkochen und 5 Minuten einkochen lassen.
KI-generiertDen heißen Kuchen mit einem Holzspieß mehrfach einstechen, mit dem warmen Sirup beträufeln und mit den gehobelten Mandeln bestreuen.
KI-generiert
Nährwerte pro Portion
565kcal
- Eiweiß
- 10g
- Kohlenhydrate
- 53g
- Fett
- 34g
Aus den Zutaten berechnet, ein Richtwert. Kann enthalten: Eier, Gluten, Milch, Schalenfrüchte – bitte prüfen. Die Angabe ist geschätzt, keine Garantie.
