Kürbis-Lachs-Gratin mit Mandel-Crumb
Saftiges Lachsfilet bettet sich auf cremig gebackenem Hokkaido-Kürbis mit feiner Knoblauchnote. Eine knusprige Hülle aus gerösteten Mandeln und Petersilie sorgt für den perfekten Kontrast.
- Zeit
- 50Min.
- Aufwand
- Einfach
- Energie
- 647kcal
- Pro Portion
- ≈ 5,96€
KI-generiertZubereitung
Kürbis vorgaren und Lachs vorbereiten Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor. Pinsel eine Auflaufform mit 1 EL Olivenöl ein.
KI-generiertSchneide 600 g Hokkaido-Kürbis in 1,5 cm große Würfel und gib sie in die Form. Verrühre 100 g Schlagsahne, 100 g Schmand, 1 fein gehackte Knoblauchzehe, 0,5 TL Salz, 0,25 TL schwarzen Pfeffer und 1 Prise Muskatnuss in einer Schüssel. Gieße die Soße über den Kürbis und backe ihn für 15 Minuten vor.
KI-generiertSchneide 500 g Lachsfilet in 3 cm große Würfel. Beträufle sie mit 1 TL Zitronensaft und würze sie mit 0,5 TL Salz sowie 0,25 TL schwarzem Pfeffer. Verteile den Lachs auf dem vorgebackenen Kürbis.
KI-generiertMandel-Crumb zubereiten und fertig backen Verreibe 50 g gehobelte Mandeln, 30 g Semmelbrösel, 30 g kalte Butter und 0,5 TL Salz mit den Fingern zu Krümeln. Mische 2 Stängel fein gehackte glatte Petersilie unter.
KI-generiertVerteile die Mandelkrümel gleichmäßig auf dem Lachs und Kürbis. Backe das Gratin für weitere 15 Minuten bei 200 °C Ober-/Unterhitze, bis die Mandeln goldbraun gebräunt sind und der Lachs saftig durchgegart ist.
KI-generiert
Nährwerte pro Portion
647kcal
- Eiweiß
- 33g
- Kohlenhydrate
- 22g
- Fett
- 47g
Aus den Zutaten berechnet, ein Richtwert. Kann enthalten: Fisch, Gluten, Milch, Schalenfrüchte – bitte prüfen. Die Angabe ist geschätzt, keine Garantie.
