Wochenmahl
Rezept · Dessert · Glutenfrei

Lebkuchen-Mousse mit Preiselbeer-Spiegel

Diese luftige Schokoladenmousse duftet fein nach weihnachtlichen Gewürzen. Der fruchtig-herbe Preiselbeerspiegel sorgt für einen frischen Kontrast im Glas.

Von Wochenmahl Küche mit KI erstelltAktualisiert am 1. November 2026
Zeit
210Min.
Aufwand
Mittel
Energie
523kcal
Pro Portion
≈ 4,32€
Zum Rezept Kostenlos für den ganzen Haushalt. Die Einkaufsliste schreibt sich selbst.
Lebkuchen-Mousse mit Preiselbeer-SpiegelKI-generiert
Lebkuchen-Mousse mit Preiselbeer-Spiegelfür 4
4,32 €pro Portion geschätzt

Zubereitung

  1. Lebkuchen-Mousse zubereiten Die Zartbitterschokolade grob hacken und in einer Schüssel über einem heißen Wasserbad langsam schmelzen. Das Lebkuchengewürz unterrühren und die Schokolade handwarm abkühlen lassen.

    KI-generiert

  2. Die Eier trennen. Das Eiweiß mit Salz steif schlagen. In einer separaten Schüssel die Schlagsahne steif schlagen.

    KI-generiert

  3. Das Eigelb mit dem Puderzucker in einer Schüssel 2 Minuten cremig aufschlagen. Die abgekühlte Gewürzschokolade zügig unterrühren. Danach erst die Schlagsahne und anschließend den Eischnee vorsichtig unterheben.

    KI-generiert

  4. Die Mousse gleichmäßig in 4 Dessertgläser füllen und für mindestens 3 Stunden im Kühlschrank kalt stellen, bis sie fest ist.

    KI-generiert

  5. Preiselbeerspiegel fertigstellen Die Speisestärke mit Wasser in einer kleinen Tasse glattrühren. Wildpreiselbeeren und Orangensaft in einem kleinen Topf aufkochen.

    KI-generiert

  6. Die angerührte Stärke einrühren und unter ständigem Rühren für 1 Minute köcheln lassen, bis die Sauce leicht andickt. Den Topf vom Herd nehmen und den Fruchtspiegel vollständig auskühlen lassen.

    KI-generiert

  7. Den abgekühlten Preiselbeerspiegel auf der durchgekühlten Lebkuchen-Mousse verteilen und sofort servieren.

    KI-generiert

Nährwerte pro Portion

523kcal

Eiweiß
8g
Kohlenhydrate
46g
Fett
32g

Aus den Zutaten berechnet, ein Richtwert. Kann enthalten: Eier, Milch – bitte prüfen. Die Angabe ist geschätzt, keine Garantie.

Mit Wochenmahl

Dieses Rezept, und die Woche drumherum.

  • Leg es auf einen Tag, Wochenmahl schlägt den Rest vor.
  • Alle Zutaten landen auf einer Liste, nach Gängen sortiert.
  • Der ganze Haushalt plant mit, kostenlos.

Das könnte dir auch schmecken

Ähnlich im Geschmack, und alle mit einem Tipp in deinem Wochenplan.

Plan deine nächste Woche.

Rezepte aussuchen, der Plan steht, die Einkaufsliste schreibt sich selbst. Für den ganzen Haushalt.

Jetzt loslegen →

Kostenlos für den ganzen Haushalt.