Lachsfilet auf Zitronen-Spargel-Bett
Saftiger Lachs trifft auf knackigen grünen Spargel mit einer erfrischenden Zitronennote. Dieses leichte Gericht bringt den Frühling im Handumdrehen auf deinen Teller.
- Zeit
- 27Min.
- Aufwand
- Einfach
- Energie
- 440kcal
- Pro Portion
- ≈ 7,53€
KI-generiertZubereitung
Vorbereitung: Den grünen Spargel waschen, die holzigen Enden abbrechen und die Stangen in ca. 4 cm lange Stücke schneiden. Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Die Bio-Zitrone heiß abwaschen, trockenreiben, die Schale fein abreiben und den Saft auspressen. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
KI-generiertFisch braten: Die Lachsfilets trocken tupfen und rundherum mit der Hälfte des Salzes und des schwarzen Pfeffers würzen. Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Den Lachs darin von jeder Seite etwa 3 Minuten braten, bis er leicht gebräunt und im Kern noch zartrosa ist. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
KI-generiertSpargel zubereiten: Die Butter in dieselbe Pfanne geben und schmelzen lassen. Knoblauch und Spargelstücke dazugeben und bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten dünsten, bis der Spargel bissfest ist. Den Zitronensaft und die Hälfte des Zitronenabriebs dazugeben, mit dem restlichen Salz und schwarzen Pfeffer abschmecken.
KI-generiertAnrichten: Den Zitronen-Spargel auf vier Teller verteilen. Jeweils ein Lachsfilet darauf betten, mit dem restlichen Zitronenabrieb und der gehackten Petersilie bestreuen.
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Nährwerte pro Portion
440kcal
- Eiweiß
- 33g
- Kohlenhydrate
- 4g
- Fett
- 32g
Aus den Zutaten berechnet, ein Richtwert. Kann enthalten: Fisch, Milch – bitte prüfen. Die Angabe ist geschätzt, keine Garantie.
