Gebratenes Lachsfilet auf Rahmspinat
Kross gebratenes Lachsfilet trifft auf cremig verfeinerten Spinat mit feiner Zitrone-Knoblauch-Note. Ein schnelles Feierabendgericht, das edel schmeckt und im Handumdrehen gelingt.
- Zeit
- 30Min.
- Aufwand
- Einfach
- Energie
- 543kcal
- Pro Portion
- ≈ 6,19€
KI-generiertZubereitung
Spinat zubereiten Schäler und schneide die Schalotte sowie die Knoblauchzehe in feine Würfel. Wasche den frischen Spinat gründlich und schleudere ihn trocken.
KI-generiertErhitze Olivenöl in einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze. Dünste Schalotte und Knoblauch darin etwa 2 Minuten glasig an. Gib den Spinat portionsweise hinzu und lass ihn unter Rühren in ca. 3 Minuten zusammenfallen.
KI-generiertGieße Schlagsahne dazu und lass alles bei mittlerer Hitze 3 Minuten sanft köcheln, bis die Sahne leicht eingedickt ist. Schmecke den Rahmspinat mit Salz, schwarzer Pfeffer, Muskatnuss und Zitronensaft ab und halte ihn auf kleinster Stufe warm.
KI-generiertLachs braten und anrichten Tupfe die Lachsfilets mit Haut trocken und würze sie von allen Seiten mit Salz und schwarzer Pfeffer.
KI-generiertErhitze Olivenöl zusammen mit Butter in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Lege die Lachsfilets mit der Hautseite nach unten hinein und brate sie 4 Minuten kross an, bis die Haut goldbraun ist.
KI-generiertWende die Filets vorsichtig, reduziere die Hitze auf kleine Stufe, beträufle sie mit Zitronensaft und gar sie 2 bis 3 Minuten fertig, bis der Kern leicht glasig ist. Verteile den Rahmspinat auf vier Teller und bette jeweils ein Lachsfilet mit der Hautseite nach oben darauf.
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Nährwerte pro Portion
543kcal
- Eiweiß
- 35g
- Kohlenhydrate
- 3g
- Fett
- 42g
Aus den Zutaten berechnet, ein Richtwert. Kann enthalten: Fisch, Milch – bitte prüfen. Die Angabe ist geschätzt, keine Garantie.
