Knuspriges Honig-Knoblauch-Hähnchen mit Brokkoli und Duftreis

Zubereitung

1. 1

   Reis kochen und Brokkoli garen Wasche 300 g Jasminreis (300 g) gründlich unter kaltem Wasser ab. Bringe den Reis mit 450 ml Wasser (450 ml) und 1 TL Salz (1 TL) in einem kleinen Topf zum Kochen. Decke den Topf ab, reduziere die Hitze auf die niedrigste Stufe und lasse den Reis 15 Minuten quellen, bis das Wasser vollständig aufgesaugt ist.

   15 Min

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2. 2

   Teile 400 g Brokkoli (400 g) in mundgerechte Röschen. Erhitze 1 EL Pflanzenöl (3 EL) in einer großen Pfanne bei mittlerer Stufe, gib den Brokkoli (400 g) hinein und brate ihn 2 Minuten an. Gib 3 EL Wasser (3 EL) dazu, decke die Pfanne ab und dämpfe den Brokkoli 4 Minuten, bis er bissfest und leuchtend grün ist. Nimm ihn heraus und stelle ihn beiseite.

   2 Min4 Min

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3. 3

   Hähnchen braten und glasiere Schneide 600 g Hähnchenbrustfilet (600 g) in ca. 2 cm große Würfel und würze sie mit 1 Prise schwarzem Pfeffer (1 Prise). Wende die Fleischwürfel in 4 EL Speisestärke (4 EL), bis alle Seiten gleichmäßig bedeckt sind. Erhitze die restlichen 2 EL Pflanzenöl (3 EL) in der Pfanne bei hoher Stufe und brate das Hähnchen für 6 bis 8 Minuten rundherum goldbraun und knusprig an.

   6 Min

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4. 4

   Schäle und hacke 4 Zehen Knoblauch (4 Zehen) fein. Gib den Knoblauch zusammen mit 4 EL Bienenhonig (4 EL), 4 EL Sojasauce (4 EL), 1 EL Apfelessig (1 EL) und 1 TL Sesamöl (1 TL) direkt zum Hähnchen in die Pfanne. Lasse die Sauce bei mittlerer Hitze für 2 bis 3 Minuten einkochen, bis sie dickflüssig wird und das Fleisch glänzend umhüllt. Rühre den Brokkoli (400 g) wieder unter.

   2 Min

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5. 5

   Schneide 1 Lauchzwiebel (1) in feine Ringe. Richte den Jasminreis (300 g) mit dem glasierten Hähnchen (600 g) und Brokkoli (400 g) an und streue 1 EL Sesamsamen (1 EL) sowie die Lauchzwiebelringe (1) darüber.

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