Klassischer Käsekuchen mit Mandarinen

Zubereitung

1. 1

   Teig vorbereiten Lass die Mandarinen (1 Dose) aus der Dose in einem Sieb gründlich abtropfen.

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2. 2

   Verknete 200 g Weizenmehl (200 g), 75 g Zucker (75 g), 100 g kalte Butter (100 g) in Stücken, 1 Stück Ei (Größe M) (1 Stück) und 1 Prise Salz (1 Prise) zügig zu einem glatten Mürbeteig.

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3. 3

   Wickle den Teig in Frischhaltefolie und lege ihn für 30 Minuten in den Kühlschrank.

   30 Min

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4. 4

   Füllung zubereiten und backen Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor und lege den Boden einer Springform (Ø 26 cm) mit Backpapier aus.

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5. 5

   Drücke den gekühlten Teig gleichmäßig auf den Boden der Form und ziehe dabei einen ca. 2 cm hohen Rand hoch.

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6. 6

   Verrühre 750 g Magerquark (750 g), 150 g Zucker (150 g), 8 g Vanillezucker (8 g), 1 Pck. Vanillepuddingpulver (1 Päckchen), 3 Stück Eier (Größe M) (3 Stück) und 100 g flüssige Butter (100 g) mit dem Schneebesen zu einer homogenen Masse.

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7. 7

   Gieße die Quarkmasse auf den Teigboden, streiche sie glatt und verteile die abgetropften Mandarinen (1 Dose) darauf.

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8. 8

   Backe den Käsekuchen auf mittlerer Schiene für 60 Minuten, bis die Oberfläche leicht goldbraun wird und die Masse fest gestockt ist.

   60 Min

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9. 9

   Schalte den Ofen aus und lass den Kuchen bei leicht geöffneter Ofentür 10 Minuten ruhen, bevor du ihn auf einem Kuchengitter auskühlen lässt.

   10 Min