Klassische Tarte Tatin mit Apfel und Karamell
Warmer Apfelkuchenklassiker aus Frankreich mit karamellisierten Früchten und knusprigem Boden. Perfekt für den gemütlichen Nachmittag im Herbst oder als edles Dessert.
- Zeit
- 60Min.
- Aufwand
- Mittel
- Energie
- 572kcal
- Pro Portion
- ≈ 0,66€
KI-generiertZubereitung
Schäle die Äpfel, entferne das Kerngehäuse und schneide sie in Viertel. Mische die Apfelviertel in einer Schüssel mit dem Zitronensaft.
KI-generiertHeize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor. Gib den Zucker, die Butter und 1 Prise Salz in eine ofenfeste Pfanne mit ca. 24 cm Durchmesser. Erhitze alles bei mittlerer Stufe für ca. 5 bis 7 Minuten, bis ein bernsteinfarbenes Karamell entsteht.
KI-generiertNimm die Pfanne vom Herd und ordne die Apfelviertel kreisförmig mit der Wölbung nach unten dicht an dicht im Karamell an. Stelle die Pfanne zurück auf den Herd und lasse die Äpfel bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten sanft köcheln.
KI-generiertRolle den Blätterteig aus und schneide einen Kreis zu, der 2 cm größer als der Pfannendurchmesser ist. Lege den Teig über die Äpfel, drücke die Teigränder an der Pfanneninnenwand nach unten und steche die Oberfläche mehrmals mit einer Gabel ein.
KI-generiertBacke die Tarte Tatin im vorgeheizten Ofen für 20 bis 25 Minuten goldbraun. Lasse sie nach dem Backen 5 Minuten ruhen, lege einen flachen Teller auf die Pfanne und stürze die Tarte zügig um.
KI-generiert
Nährwerte pro Portion
572kcal
- Eiweiß
- 5g
- Kohlenhydrate
- 76g
- Fett
- 27g
Aus den Zutaten berechnet, ein Richtwert. Kann enthalten: Gluten, Milch – bitte prüfen. Die Angabe ist geschätzt, keine Garantie.
