Herzhafte Zucchini-Mini-Pizzen mit Mozzarella

Zubereitung

1. 1

   Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus. Schneide 2 große Zucchini (2) in etwa 1,5 cm dicke Scheiben. Verteile die Scheiben auf dem Blech, bestreiche sie mit 1 EL Olivenöl (1 EL) und würze sie gleichmäßig mit 0,5 TL Salz (1 TL) sowie 0,25 TL schwarzem Pfeffer (½ TL). Backe sie für 10 Minuten im Ofen vorgebarten.

   10 Min

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2. 2

   Schäle und presse 1 Knoblauchzehe (1). Verrühre in einer Schüssel 150 g passierte Tomaten (150 g) mit der gepressten Knoblauchzehe (1), 1 TL getrocknetem Oregano (1 TL), den verbleibenden 0,5 TL Salz (1 TL) und 0,25 TL schwarzem Pfeffer (½ TL). Schneide 150 g Mozzarella (150 g) in kleine Würfel.

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3. 3

   Nimm das Blech aus dem Ofen. Verteile die Tomatensauce (150 g) auf den Zucchinischeiben und bestreue sie mit den Mozzarellawürfeln (150 g). Backe die Mini-Pizzen für weitere 12 Minuten, bis der Käse schmilzt und leicht braun wird. Zupfe 8 Blätter frisches Basilikum (8 Blätter) ab und garniere die Pizzen vor dem Servieren damit.

   12 Min

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