Griechisches Pfannenhähnchen mit Oregano-Kartoffeln und Tzatziki

Zubereitung

1. 1

   Oregano-Kartoffeln Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor und belege ein Backblech mit Backpapier.

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2. 2

   Wasche 800 g festkochende Kartoffeln (800 g), schneide sie in Spalten und gib sie in eine Schüssel.

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3. 3

   Mische die Kartoffeln (800 g) mit 3 EL Olivenöl (3 EL), 1 TL getrocknetem Oregano (1 TL), 1 TL Salz (1 TL) sowie 0,5 TL schwarzem Pfeffer (½ TL).

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4. 4

   Verteile die Kartoffeln (800 g) auf dem Blech und backe sie für 35 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

   35 Min

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5. 5

   Tzatziki Raspel 0,5 Salatgurke (½) grob, drücke die Flüssigkeit mit den Händen gut aus und gib das Fruchtfleisch in eine Schüssel.

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6. 6

   Ziehe 1 Knoblauchzehe (1) ab und presse sie dazu.

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7. 7

   Verrühre die Gurke (½) mit 250 g griechischem Joghurt (250 g), 1 EL Olivenöl (1 EL), 1 TL Zitronensaft (1 TL), 0,5 TL Salz (½ TL) sowie 1 Prise schwarzem Pfeffer (1 Prise) und stelle das Tzatziki bis zum Servieren kalt.

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8. 8

   Pfannenhähnchen Schneide 600 g Hähnchenbrustfilet (600 g) in mundgerechte Stücke und ziehe 1 Knoblauchzehe (1) ab, um sie fein zu hacken.

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9. 9

   Mische das Fleisch (600 g) mit 1 TL getrocknetem Oregano (1 TL), 1 TL Paprikapulver edelsüß (1 TL), 0,5 TL Salz (½ TL), 0,5 TL schwarzem Pfeffer, 1 EL Zitronensaft (1 EL) und dem gehackten Knoblauch (1).

10. 10

    Erhitze 2 EL Olivenöl (2 EL) in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und brate das Hähnchen (600 g) darin etwa 6 Minuten rundherum goldbraun an.

    6 Min
11. 11

    Gieße 50 ml Wasser (50 ml) hinzu, reduziere die Hitze und lasse das Fleisch (600 g) für 4 Minuten sanft köcheln, bis die Flüssigkeit fast verdampft und das Hähnchen (600 g) durchgegart ist. Serviere es mit den Kartoffeln und dem Tzatziki.

    4 Min