Griechischer Linsensalat mit Feta und Granatapfelkernen
Nussige braune Linsen treffen auf knackige Gurke, würzigen Feta und süß-säuerliche Granatapfelkerne. Dieser Salat ist ideal als leichtes Abendessen oder zum Mitnehmen ins Büro.
- Zeit
- 35Min.
- Aufwand
- Einfach
- Energie
- 528kcal
- Pro Portion
- ≈ 2,35€
KI-generiertZubereitung
Die braunen Linsen zusammen mit Wasser in einen Topf geben, aufkochen und bei mittlerer Hitze abgedeckt etwa 20 Minuten bissfest garen. Anschließend durch ein Sieb abgießen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.
KI-generiertIn der Zwischenzeit die Schlangengurke waschen, längs halbieren und in feine Scheiben schneiden. Die rote Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Die glatte Petersilie waschen, trocken schütteln und feinhacken.
KI-generiertFür das Dressing Olivenöl, Zitronensaft, Honig, Salz und schwarzen Pfeffer in einer großen Schüssel mit dem Schneebesen verrühren.
KI-generiertDie abgekühlten Linsen, Gurkenscheiben, Zwiebelwürfel und gehackte Petersilie in die Schüssel geben und vermengen. Den Feta grob mit den Händen darüber krümeln, die Granatapfelkerne dazugeben und vorsichtig unterheben.
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Nährwerte pro Portion
528kcal
- Eiweiß
- 25g
- Kohlenhydrate
- 40g
- Fett
- 27g
Aus den Zutaten berechnet, ein Richtwert. Kann enthalten: Milch – bitte prüfen. Die Angabe ist geschätzt, keine Garantie.
