Griechische Hähnchenspieße mit Kritharaki-Salat

Zubereitung

1. 1

   Hähnchenspieße vorbereiten und braten Die Knoblauchzehe (1) schälen und feinhacken. Das Hähnchenbrustfilet (600 g) in ca. 3 cm große Würfel schneiden.

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2. 2

   In einer Schüssel die Fleischwürfel mit 1 EL Olivenöl (2 EL), 1 EL Zitronensaft (1 EL), 1 TL getrocknetem Oregano (1 TL), Knoblauch (1), 0,5 TL Salz (½ TL) und 1 Prise schwarzem Pfeffer (1 Prise) vermengen und 10 Minuten ziehen lassen.

   10 Min

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3. 3

   Das marinierte Fleisch gleichmäßig auf vier Holzspieße stecken.

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4. 4

   In einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl (2 EL) bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen. Die Spieße darin ca. 8 bis 10 Minuten unter gelegentlichem Wenden braten, bis das Fleisch golden gebräunt und durchgegart ist.

   8 Min

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5. 5

   Kritharaki (250 g)-Salat zubereiten Die Kritharaki in reichlich kochendem Wasser mit 1 TL Salz nach Packungsanweisung etwa 8 Minuten bissfest garen. Danach abgießen, kurz mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.

   8 Min

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6. 6

   Gurke (100 g) und rote Zwiebel (1) in feine Würfel schneiden. Die Kirschtomaten (150 g) halbieren, den Feta (100 g) krümeln und die Petersilie (4) feinhacken.

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7. 7

   In einer Salatschüssel 3 EL Olivenöl (3 EL), 2 EL Zitronensaft (2 EL), 1 TL getrockneten Oregano (1 TL), 0,5 TL Salz (1½ TL) und 1 Prise schwarzen Pfeffer (1 Prise) glattrühren.

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8. 8

   Gegarte Kritharaki (250 g), Gurken (100 g), Zwiebeln (1), Kirschtomaten (150 g), Feta (100 g) und Petersilie (4) zum Dressing geben und alles gründlich vermengen. Den Salat zusammen mit den warmen Hähnchenspieße servieren.

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