Gegrilltes Panini mit Caprese und Parmaschinken

Zubereitung

1. 1

   Halbiere die 4 Ciabatta-Brötchen (4) waagerecht und bestreiche die Unterseiten gleichmäßig mit den 4 EL Basilikumpesto (4 EL).

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2. 2

   Schneide die 300 g Tomaten (300 g) und den 200 g Mozzarella (200 g) in dünne Scheiben. Bestreue die Tomatenscheiben mit 1 Prise Salz (1 Prise) und 1 Prise schwarzem Pfeffer (1 Prise).

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3. 3

   Schichte die Tomatenscheiben (300 g), den Mozzarella (200 g), die 1 Handvoll Basilikumblätter (1 Handvoll) und die 120 g Parmaschinken (120 g) auf die untere Brothälfte. Setze den Brotdeckel darauf und drücke alles leicht fest.

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4. 4

   Bestreiche die Außenseiten der Brötchen dünn mit den 2 EL Olivenöl (2 EL). Erhitze eine Grillpfanne oder einen Kontaktgrill auf mittlere Stufe.

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5. 5

   Grille die Panini etwa 4 bis 5 Minuten pro Seite (im Kontaktgrill insgesamt 4 bis 5 Minuten), bis das Brot deutliche Grillstreifen zeigt, kross ist und der Mozzarella an den Seiten leicht schmilzt.

   4 Min

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