Gefüllte Champignons mit Bacon-Bröseln

Zubereitung

1. 1

   Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor und fette eine Auflaufform mit 1 EL Olivenöl (1 EL) ein.

   KI-generiert
2. 2

   Putze die 500 g braunen Champignons (500 g) vorsichtig mit Küchenpapier. Drehe die Stiele heraus und hacke diese fein. Stelle die Pilzköpfe mit der Öffnung nach oben in die Auflaufform.

   KI-generiert
3. 3

   Schneide die 80 g Bacon (80 g) in feine Streifen. Erhitze eine Pfanne ohne zusätzliches Fett bei mittlerer Hitze und brate den Bacon etwa 4 Minuten knusprig an. Gib die 30 g Panko-Paniermehl (30 g) hinzu und röste sie im ausgetretenen Baconfett für ca. 2 Minuten mit, bis sie goldbraun sind. Nimm die Pfanne vom Herd.

   4 Min2 Min

   KI-generiert
4. 4

   Schäle die Knoblauchzehe (1) und hacke sie fein. Wasche die 2 Stängel glatte Petersilie (2), schüttle sie trocken und hacke die Blätter fein.

   KI-generiert
5. 5

   Verrühre in einer Schüssel die gehackten Pilzstiele mit 150 g Frischkäse (150 g), 50 g geriebenem Gouda (50 g), dem gehackten Knoblauch (1) und der Hälfte der Petersilie (2). Würze die Masse mit 1 Prise frisch geriebener Muskatnuss (1 Prise), Salz und Pfeffer.

   KI-generiert
6. 6

   Verteile die Frischkäsefüllung (150 g) gleichmäßig mit einem Teelöffel in den Pilzköpfen. Streue die Bacon-Brösel-Mischung auf die Füllung und drücke sie leicht an.

   KI-generiert
7. 7

   Backe die gefüllten Champignons im vorgeheizten Ofen für 18 bis 20 Minuten, bis die Pilze weich sind und der Käse leicht schmilzt. Garniere sie vor dem Servieren mit der restlichen gehackten Petersilie (2).

   18 Min

   KI-generiert