Gebackener Camembert auf Ofen-Trauben mit Walnüssen

Zubereitung

1. 1

   Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor.

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2. 2

   Wasche 400 g dunkle Weintrauben (400 g) und tupfe sie trocken. Hacke 80 g Walnusskerne (80 g) grob und zupfe die Nadeln von 2 Zweigen frischem Rosmarin (2) ab.

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3. 3

   Gib die Trauben (400 g), Walnüsse (80 g) und den Rosmarin (2) mit 2 EL Olivenöl (2 EL), 1 Prise Salz (1 Prise) und 1 Prise schwarzem Pfeffer (1 Prise) in eine große Auflaufform und mische alles gut durch. Schiebe die Trauben etwas zur Seite, sodass in der Mitte Platz für die zwei Käseräder entsteht.

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4. 4

   Ritze die Oberseite von 500 g Camembert (500 g) rautenförmig ein und setze die Käse (500 g) mittig in die Form. Beträufle den Käse (500 g) und die Trauben (400 g) gleichmäßig mit 2 TL flüssigem Honig (2 TL).

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5. 5

   Schneide 250 g Baguette (250 g) in etwa 1,5 cm dicke Scheiben.

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6. 6

   Backe die Auflaufform auf mittlerer Schiene im Ofen für ca. 18 bis 20 Minuten, bis der Käse (500 g) geschmolzen ist und die Trauben (400 g) leicht aufplatzen. Lege in den letzten 5 Minuten der Backzeit die Baguettescheiben (250 g) mit auf den Ofenrost, bis sie goldbraun und knusprig sind.

   18 Min5 Min

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