Gebackene Süßkartoffeln mit Schwarzkohl und Zitronen-Tahin
Knusprig gebackene Süßkartoffelhälften vereinen sich mit würzigem Schwarzkohl und gerösteten Kichererbsen. Die frische Zitronen-Tahin-Creme setzt einen cremig-fruchtigen Akzent für ein feines Herbstgericht.
- Zeit
- 50Min.
- Aufwand
- Einfach
- Energie
- 535kcal
- Pro Portion
- ≈ 1,35€
KI-generiertZubereitung
Süßkartoffeln und Kichererbsen rösten Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor. Wasche die 4 Süßkartoffeln gründlich und halbiere sie längs. Spüle die Kichererbsen ab und tupfe sie gründlich trocken.
KI-generiertMische auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech 3 EL Olivenöl mit 1 TL gemahlenem Kreuzkümmel, 1 TL edelsüßem Paprikapulver, 1 TL Salz und 0,5 TL schwarzem Pfeffer.
KI-generiertWende die Süßkartoffelhälften und Kichererbsen darin. Lege die Süßkartoffeln mit der Schnittfläche nach unten und röste alles für 30 Minuten im Ofen, bis die Kartoffeln weich sind und die Kichererbsen knusprig gebräunt sind.
KI-generiertCreme und Kohl vorbereiten Verrühre in einer Schale 80 g Tahin mit dem Abrieb und Saft von 1 Bio-Zitrone, 60 ml Wasser und 1 Prise Salz zu einer cremig-hellen Sauce.
KI-generiertWasche die 250 g Schwarzkohl, entferne die harten Stiele und schneide die Blätter in Streifen. Massiere den Kohl in einer Schüssel mit 1 EL Olivenöl und 1 Prise Salz 2 Minuten kräftig durch, bis er weich wird.
KI-generiertAnrichten Lege je zwei Süßkartoffelhälften auf Teller und drücke das Fruchtfleisch leicht ein. Verteile den Schwarzkohl und die knusprigen Kichererbsen darauf.
KI-generiertBeträufle das Gericht mit der Zitronen-Tahin-Creme und streue 2 EL Granatapfelkerne darüber.
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Nährwerte pro Portion
535kcal
- Eiweiß
- 13g
- Kohlenhydrate
- 56g
- Fett
- 28g
Aus den Zutaten berechnet, ein Richtwert. Kann enthalten: Sesam – bitte prüfen. Die Angabe ist geschätzt, keine Garantie.
