Gebackene Pastinaken-Pommes mit Chilibohnen-Topping
Ofengeröstete Pastinaken-Sticks treffen auf ein pikantes Chili aus schwarzen Bohnen und fruchtigen Tomaten. Dieses vegane Gericht bringt herzhaften Komfort und frischen Koriander auf deinen Teller.
- Zeit
- 45Min.
- Aufwand
- Einfach
- Energie
- 476kcal
- Pro Portion
- ≈ 3,31€
KI-generiertZubereitung
Pastinaken zubereiten Heize den Backofen auf 200 °C Umluft vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
KI-generiertSchäle die Pastinaken und schneide sie in etwa 1 cm dicke Stifte.
KI-generiertMische die Stifte in einer Schüssel mit Speisestärke, 3 EL Olivenöl, 1 TL Salz sowie 0,5 TL schwarzem Pfeffer, verteile sie nebeneinander auf dem Blech und backe sie für 25 Minuten goldbraun und knusprig.
KI-generiertChilibohnen kochen und anrichten Schäle die Zwiebel sowie die Knoblauchzehen und schneide beides in feine Würfel.
KI-generiertErhitze 1 EL Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und dünste Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin für 3 Minuten glasig an.
KI-generiertGib gemahlenen Kreuzkümmel, Paprikapulver edelsüß und Chiliflocken hinzu und brate alles für 1 Minute unter Rühren mit.
KI-generiertFüge die abgetropften schwarzen Bohnen und die stückigen Tomaten hinzu, würze mit 1 TL Salz sowie 0,5 TL schwarzem Pfeffer und lasse das Chili 15 Minuten bei mittlerer Hitze leicht einkochen.
KI-generiertHacke den Koriander grob und halbiere die Limette.
KI-generiertRichte die knusprigen Pastinaken-Pommes auf Tellern an, verteile das warme Chilibohnen-Topping darüber und garniere alles mit frischem Koriander sowie etwas Limettensaft.
Nährwerte pro Portion
476kcal
- Eiweiß
- 14g
- Kohlenhydrate
- 60g
- Fett
- 17g
Aus den Zutaten berechnet, ein Richtwert.
