Gebackene Forelle Müllerin Art mit Mandelbutter
Außen knusprig mehlierte Forelle trifft auf nussig gebräunte Mandelbutter und frische Zitrone. Ein echter Traditionsschmaus, der auf dem Teller wie vom Chefkoch aussieht.
- Zeit
- 30Min.
- Aufwand
- Einfach
- Energie
- 818kcal
- Pro Portion
- ≈ 6,46€
KI-generiertZubereitung
Fisch vorbereiten und mehlen Die Forellen innen und außen kalt abspülen und gründlich mit Küchenpapier trocken tupfen. Die Bio-Zitrone halbieren: Eine Hälfte auspressen (ca. 2 EL Zitronensaft gewinnen), die andere Hälfte in Spalten schneiden. Die Fische innen und außen mit Salz, schwarzem Pfeffer und 1 EL Zitronensaft einreiben.
KI-generiertDas Weizenmehl auf einen flachen Teller geben. Die gewürzten Forellen nacheinander im Mehl wenden, bis sie vollständig bedeckt sind, und überschüssiges Mehl leicht abklopfen.
KI-generiertForellen braten In zwei großen Pfannen jeweils Rapsöl und Butter bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen lassen. Die Forellen einlegen und pro Seite ca. 5 bis 6 Minuten braten, bis die Haut durchgehend goldbraun und knusprig ist.
KI-generiertMandelbutter zubereiten und servieren Während der Fisch brät, glatte Petersilie fein hacken. In einem kleinen Topf Butter schmelzen. Die Mandelblättchen dazugeben und unter Rühren bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten nussig anbräunen. Den restlichen 1 EL Zitronensaft und die gehackte Petersilie unterrühren.
KI-generiertDie gebratenen Forellen auf vorgewärmte Teller heben, mit der heißen Mandelbutter übergießen und mit den Zitronenspalten servieren.
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Nährwerte pro Portion
818kcal
- Eiweiß
- 65g
- Kohlenhydrate
- 12g
- Fett
- 57g
Aus den Zutaten berechnet, ein Richtwert. Kann enthalten: Fisch, Gluten, Milch, Schalenfrüchte – bitte prüfen. Die Angabe ist geschätzt, keine Garantie.
