Currywurst mit fruchtiger Pflaumensauce und Kartoffelspalten
Krosse Kartoffelspalten und saftige Bratwurst treffen auf eine sämige, fruchtig-pikante Sauce. Dieser Klassiker bringt echten Imbiss-Genuss in deine eigene Küche.
- Zeit
- 50Min.
- Aufwand
- Einfach
- Energie
- 629kcal
- Pro Portion
- ≈ 2,48€
KI-generiertZubereitung
Kartoffelspalten zubereiten Den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Kartoffeln gründlich waschen und in Spalten schneiden. In einer großen Schüssel mit Pflanzenöl, Edelsüßpaprika, Salz und schwarzem Pfeffer vermengen.
KI-generiertDie Kartoffelspalten auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und für 30 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
KI-generiertPflaumen-Currysauce kochen Während die Kartoffeln backen, getrocknete Pflaumen grob hacken. Zusammen mit Apfelsaft, passierten Tomaten, Balsamico-Essig, Currypulver, Chiliflocken, Salz und Wasser in einen kleinen Topf geben.
KI-generiertDie Mischung bei mittlerer Hitze etwa 12 Minuten köcheln lassen, bis die Pflaumen weich sind. Anschließend mit einem Stabpürierer fein pürieren, bis eine glatte Sauce entsteht.
KI-generiertWurst braten und anrichten Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. feine Bratwürste darin etwa 8 Minuten rundherum anbraten, bis sie eine gleichmäßige braune Kruste haben.
KI-generiertDie Würste in scheibengroße Stücke schneiden, zusammen mit den knusprigen Kartoffelspalten auf Tellern anrichten, mit der warmen Pflaumen-Currysauce übergießen und mit insgesamt Currypulver bestreuen.
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Nährwerte pro Portion
629kcal
- Eiweiß
- 22g
- Kohlenhydrate
- 48g
- Fett
- 37g
Aus den Zutaten berechnet, ein Richtwert. Kann enthalten: Sulfite – bitte prüfen. Die Angabe ist geschätzt, keine Garantie.
