Christstollen-Muffins mit Marzipankern
Diese handlichen Muffins vereinen den typischen Stollengeschmack aus Gewürzen und Früchten mit einem saftigen Marzipankern. Der einfache Quarkteig gelingt schnell und bringt weihnachtlichen Duft auf deinen Kaffeetisch.
- Zeit
- 42Min.
- Aufwand
- Einfach
- Energie
- 903kcal
- Pro Portion
- ≈ 5,69€
KI-generiertZubereitung
Verrühre die Rosinen mit dem Rum in einer Schale und lasse sie 10 Minuten ziehen. Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor und lege 12 Muffinförmchen bereit. Schneide die Marzipanrohmasse in 12 Stücke und rolle diese zu kleinen Kugeln.
KI-generiertSchlage die weiche Butter mit dem Zucker, dem Vanillezucker und der Prise Salz in einer Rührschüssel cremig. Rühre die Eier einzeln unter und gib anschließend den Magerquark dazu.
KI-generiertMische das Weizenmehl, das Backpulver und das Stollengewürz. Rühre die Mehlmischung kurz unter den Teig. Hebe nun die gehackten Mandeln, das Orangeat sowie die eingeweichten Rosinen mitsamt dem verbliebenen Rum unter.
KI-generiertVerteile die Hälfte des Teigs auf die Förmchen. Lege jeweils eine Marzipankugel in die Mitte und gib den restlichen Teig darüber. Backe die Muffins auf mittlerer Schiene für 20 bis 22 Minuten, bis sie leicht goldgelb sind und an einem Holzspieß kein flüssiger Teig mehr klebt.
KI-generiertBestreiche die noch warmen Muffins direkt nach dem Backen mit der flüssigen Butter und siebe den Puderzucker gleichmäßig darüber.
KI-generiert
Nährwerte pro Portion
903kcal
- Eiweiß
- 19g
- Kohlenhydrate
- 105g
- Fett
- 41g
Aus den Zutaten berechnet, ein Richtwert. Kann enthalten: Eier, Gluten, Milch, Schalenfrüchte – bitte prüfen. Die Angabe ist geschätzt, keine Garantie.
