Apfel-Zimt-Muffins mit Haferstreuseln
Diese saftigen Muffins verbinden frische Apfelstücke im Teig mit einer knusprigen Streuselhaube aus Haferflocken und Zimt. Sie gelingen unkompliziert und schmecken besonders an gemütlichen Herbstnachmittagen.
- Zeit
- 45Min.
- Aufwand
- Einfach
- Energie
- 268kcal
- Pro Portion
- ≈ 0,30€
KI-generiertZubereitung
Streusel zubereiten Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor und lege ein Muffinblech mit 12 Papierförmchen aus.
KI-generiertGib 50 g Haferflocken, 40 g Weizenmehl, 40 g Braunzucker und 1 TL gemahlenen Zimt in eine Schüssel. Füge 40 g kalte Butter in Stücken hinzu und verreibe alles mit den Fingern zu krümeligen Streuseln. Stelle die Streusel beiseite.
KI-generiertTeig fertigstellen und backen Schäle 2 Äpfel, entferne das Kerngehäuse und schneide das Fruchtfleisch in etwa 0,5 cm große Würfel.
KI-generiertMische in einer Schüssel 250 g Weizenmehl, 2 TL Backpulver, 0.5 TL gemahlenen Zimt und 1 Prise Salz.
KI-generiertVerrühre in einer zweiten Schüssel 100 g Zucker, 2 Eier, 100 g flüssige Butter und 150 g Naturjoghurt mit dem Schneebesen.
KI-generiertGib die flüssigen Zutaten zur Mehlmischung und rühre sie kurz unter, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht. Hebe die Apfelwürfel zügig mit einem Teigschaber unter.
KI-generiertVerteile den Teig gleichmäßig auf die 12 Muffinöffnungen und streue die vorbereiteten Haferstreusel darauf.
KI-generiertBacke die Muffins auf mittlerer Schiene für 20 bis 25 Minuten, bis die Streusel goldbraun sind und an einem hineingesteckten Holzstäbchen kein teigiger Rückstand mehr haftet.
KI-generiert
Nährwerte pro Portion
268kcal
- Eiweiß
- 5g
- Kohlenhydrate
- 35g
- Fett
- 11g
Aus den Zutaten berechnet, ein Richtwert. Kann enthalten: Eier, Gluten, Milch – bitte prüfen. Die Angabe ist geschätzt, keine Garantie.
