Bananen-Walnuss-Brot mit dunkler Schokolade
Saftiges Kastenbrot mit natürlicher Bananensüße, knusprigen Walnussstücken und geschmolzener Zartbitterschokolade. Es gelingt garantiert ohne Ei und ist ideal fürs Frühstück oder als Snack.
- Zeit
- 75Min.
- Aufwand
- Einfach
- Energie
- 357kcal
- Pro Portion
- ≈ 0,85€
KI-generiertZubereitung
Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor und fette eine Kastenform (ca. 25 cm Länge) mit 1 TL Margarine gründlich ein.
KI-generiertSchäle 4 sehr reife Bananen und zerdrücke sie in einer großen Schüssel mit einer Gabel zu einem feinen Mus. Gib 80 ml Sonnenblumenöl, 80 g Rohrohrzucker und 1 TL Vanilleextrakt hinzu und verrühre alles mit dem Schneebesen zu einer cremigen Masse.
KI-generiertMische 250 g Weizenmehl (Type 405), 1 TL Backpulver, 0.5 TL Natron und 1 Prise Salz in einer separaten Schüssel. Hacke 100 g Walnusskerne und 100 g vegane Zartbitterschokolade mit einem Messer grob.
KI-generiertGib die Mehlmischung zu den flüssigen Zutaten und rühre sie kurz unter, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht. Hebe die gehackten Walnusskerne und die vegane Zartbitterschokolade vorsichtig unter.
KI-generiertFülle den Teig in die gefettete Kastenform und streiche ihn glatt. Backe das Bananenbrot im Ofen auf mittlerer Schiene für 50 bis 55 Minuten. Bei der Stäbchenprobe sollte kein flüssiger Teig mehr am Holzspieß haften. Lass das Brot vor dem Aufschneiden etwa 15 Minuten abkühlen.
KI-generiert
Nährwerte pro Portion
357kcal
- Eiweiß
- 5g
- Kohlenhydrate
- 40g
- Fett
- 19g
Aus den Zutaten berechnet, ein Richtwert. Kann enthalten: Gluten, Schalenfrüchte – bitte prüfen. Die Angabe ist geschätzt, keine Garantie.
