Warmer Bananenbrot-Muffin mit Walnüssen
Saftige Muffins mit der natürlichen Süße reifer Bananen und knackigen Walnussstücken. Frisch aus dem Ofen warm genossen sind sie der perfekte Begleiter zum Nachmittagskaffee.
- Zeit
- 35Min.
- Aufwand
- Einfach
- Energie
- 655kcal
- Pro Portion
- ≈ 1,58€
KI-generiertZubereitung
Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor und lege ein Muffinblech mit 12 Papierförmchen aus. Flöße die 80 g Butter in einem kleinen Topf sanft ein und lass sie leicht abkühlen.
KI-generiertHacke 80 g Walnusskerne grob. Schäle 3 sehr reife Bananen und zerdrücke sie in einer Rührschüssel mit einer Gabel zu einem feinen Mus.
KI-generiertGib die flüssige Butter, 100 g braunen Zucker, 1 Ei und 1 TL Vanilleextrakt zum Bananenmus und verrühre alles gründlich mit einem Schneebesen.
KI-generiertMische in einer separaten Schüssel 200 g Weizenmehl, 1 TL Natron, 1 Prise Salz und 1 TL Zimt. Gib die trockenen Zutaten sowie die gehackten Walnusskerne zur Bananenmasse und hebe alles kurz unter, bis gerade so ein Teig entsteht.
KI-generiertVerteile den Teig gleichmäßig auf die Papierförmchen. Backe die Muffins auf mittlerer Schiene für 20 Minuten, bis sie goldbraun sind und an einem eingestochenen Holzstäbchen kein feuchter Teig mehr haftet. Serviere die Muffins am besten noch warm.
KI-generiert
Nährwerte pro Portion
655kcal
- Eiweiß
- 11g
- Kohlenhydrate
- 79g
- Fett
- 31g
Aus den Zutaten berechnet, ein Richtwert. Kann enthalten: Eier, Gluten, Milch, Schalenfrüchte – bitte prüfen. Die Angabe ist geschätzt, keine Garantie.
