Backhähnchen auf Kürbis-Kartoffel-Gemüse

Zubereitung

1. 1

   Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor. Verrühre für die Hähnchen-Marinade 2 EL Olivenöl (2 EL) mit Paprikapulver edelsüß (1 TL), 1 TL Salz (1 TL) und 0.5 TL schwarzem Pfeffer (½ TL) in einer kleinen Schale. Reibe die Hähnchenschenkel (4) rundherum gleichmäßig damit ein.

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2. 2

   Wasche den Hokkaido-Kürbis (600 g), halbiere ihn, entferne die Kerne mit einem Löffel und schneide das Fruchtfleisch in ca. 2 cm große Würfel. Schäle die Kartoffeln (600 g) und schneide sie ebenfalls in 2 cm große Stücke. Ziehe die Knoblauchzehen (3 Zehen) ab und drücke sie leicht an. Zupfe die Nadeln vom Rosmarin (2) und hacke sie grob.

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3. 3

   Mische Kürbis (600 g), Kartoffeln (600 g), Knoblauch (3 Zehen) und Rosmarin (2) auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech. Beträufle alles mit 2 EL Olivenöl (2 EL) und Zitronensaft (1 EL). Würze das Gemüse mit 0.5 TL Salz (½ TL) sowie 0.25 TL schwarzem Pfeffer (¼ TL) und verteile es gleichmäßig.

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4. 4

   Lege die marinierten Hähnchenschenkel (4) mit der Hautseite nach oben auf das Gemüse (600 g). Backe das Blech auf mittlerer Schiene für ca. 45 Minuten, bis die Hähnchenhaut goldbraun und knusprig ist und die Kartoffeln (600 g) beim Einstechen mit einem Messer weich sind.

   45 Min

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