Wochenmahl
Recipe · Side dish · High fiber

Würzig gerösteter Rosenkohl am Spieß mit Ahornsirup-Glace

Knusprig geröstete Rosenkohlhälften auf Spießen, überzogen mit einer süß-scharfen Glasur. Ein raffinierter herbstlicher Snack, der auch Rosenkohl-Skeptiker überzeugt.

Created by Wochenmahl Küche with AIUpdated November 1, 2026
Time
45min
Effort
Easy
Energy
168kcal
Per portion
≈ 0.85€
Jump to recipe Free for your whole household. The shopping list writes itself.
Würzig gerösteter Rosenkohl am Spieß mit Ahornsirup-GlaceAI-generated
Würzig gerösteter Rosenkohl am Spieß mit Ahornsirup-Glaceserves 4
€0.85per portion estimated

Method

  1. Vorbereitung und Rösten Weiche 8 Holzspieße in 150 ml Wasser für 10 Minuten ein, damit sie im Ofen nicht verbrennen. Heiz den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

    AI-generated

  2. Putz 600 g Rosenkohl, entferne welke Außenblätter und halbiere die Röschen längs. Mische den Rosenkohl in einer Schüssel gründlich mit 2 EL Olivenöl, 0.5 TL Salz und 0.25 TL schwarzem Pfeffer.

    AI-generated

  3. Stecke je Rosenkohlhälften flach nebeneinander auf die eingeweichten Holzspieße. Verteile die Spieße nebeneinander auf dem Backblech und röste sie für 15 Minuten im Ofen.

    AI-generated

  4. Glasieren und Fertigstellen Verrühre in einer kleinen Schale 3 EL Ahornsirup, 1 EL Sojasauce, 1 TL mittelscharfen Senf, 1 TL Sriracha-Sauce und 0.5 TL Knoblauchpulver zu einer glatten Glace.

    AI-generated

  5. Nimm das Blech kurz aus dem Ofen, bestreiche die Spieße mit der Hälfte der Glace, wende sie und pinsel auch die Rückseite ein.

    AI-generated

  6. Backe die Spieße für weitere 10 Minuten im Ofen, bis die Glace blubbert und die Ränder dunkle, karamellisierte Röstaromen entwickeln. Vor dem Servieren die restliche Glace drüberträufeln.

    AI-generated

Nutrition per portion

168kcal

Protein
6g
Carbs
14g
Fat
8g

Worked out from the ingredients, a guide only. May contain: Gluten, Mustard, Soy. Please check, this is an estimate and no guarantee.

With Wochenmahl

This recipe, and the week around it.

  • Put it on a day and Wochenmahl suggests the rest.
  • Every ingredient lands on one list, sorted by aisle.
  • Your whole household plans along, for free.

You might also like

Similar in taste, and each one tap away from your weekly plan.

Plan your next week.

Pick recipes, the plan is set, the shopping list writes itself. For the whole household.

Get going →

Free for your whole household.