Rosenkohl-Apfel-Salat mit gerösteten Kürbiskernen
Fein gehobelter roher Rosenkohl verbindet sich mit fruchtigen Apfelstiften zu einem knackigen Herbstsalat. Geröstete Kürbiskerne und ein feines Senf-Dressing verleihen dem Gericht eine würzige Note.
- Time
- 30min
- Effort
- Easy
- Energy
- 259kcal
- Per portion
- ≈ 0.75€
AI-generatedMethod
Gib die Kürbiskerne in eine Pfanne ohne Fett und röste sie bei mittlerer Hitze für 3 bis 4 Minuten, bis sie leicht duften und hörbar knistern. Nimm sie heraus und lass sie auf einem Teller abkühlen.
AI-generatedPutze den Rosenkohl, entferne die äußeren Blätter sowie den Strunk und hobele ihn sehr fein. Wasche die Äpfel, entferne das Kerngehäuse und schneide sie in feine Stifte.
AI-generatedVerrühre in einer großen Schüssel Olivenöl, Apfelessig, mittelscharfen Senf, Ahornsirup, Salz und schwarzen Pfeffer zu einem gleichmäßigen Dressing.
AI-generatedMische den gehobelten Rosenkohl und die Apfelstifte gründlich mit dem Dressing. Lass den Salat vor dem Servieren 10 Minuten ziehen und bestreue ihn mit den gerösteten Kürbiskernen.
AI-generated
Nutrition per portion
259kcal
- Protein
- 8g
- Carbs
- 14g
- Fat
- 18g
Worked out from the ingredients, a guide only. May contain: Mustard. Please check, this is an estimate and no guarantee.
