Wochenmahl
Recipe · Main course · Low carb

Umgedrehte Blätterteig-Tacos mit Hackfleisch und Paprika

Knuspriger Blätterteig trifft auf eine herzhaft gewürzte Hackfleischfüllung mit geschmolzenem Cheddar. Dieses unkomplizierte Gericht gelingt direkt auf dem Backblech und bringt mexikanische Aromen auf den Tisch.

Created by Wochenmahl Küche with AIUpdated October 30, 2026
Time
50min
Effort
Easy
Energy
678kcal
Per portion
≈ 2.36€
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Umgedrehte Blätterteig-Tacos mit Hackfleisch und PaprikaAI-generated
Umgedrehte Blätterteig-Tacos mit Hackfleisch und Paprikaserves 4
€2.36per portion estimated

Method

  1. Füllung zubereiten Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Paprikaschote waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.

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  2. In einer Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen. Das Rinderhackfleisch darin bei mittlerer bis hoher Hitze ca. 5 Minuten kräftig anbraten, bis es krümelig gebräunt ist.

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  3. Zwiebel, Knoblauch und Paprika dazugeben und 3 Minuten mitbraten. 1 EL Tomatenmark, 1/2 TL gemahlenen Kreuzkümmel, 1 TL Paprikapulver edelsüß, 1/2 TL Salz und 2 Prisen schwarzen Pfeffer einrühren. Mit 2 EL Wasser ablöschen und 2 Minuten einkochen lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Die Pfanne vom Herd nehmen.

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  4. Belegen und Backen Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

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  5. Auf dem Backpapier 4 gleich große Häufchen mit jeweils 25 g geriebenem Cheddar verteilen. Die Hackfleisch-Paprika-Mischung gleichmäßig auf den Käsehäufchen platzieren.

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  6. Den Blätterteig entrollen und in 4 gleich große Rechtecke schneiden. Je ein Rechteck über ein Häufchen legen und die Ränder sanft auf das Backpapier drücken. Das Ei in einer kleinen Schale verquirlen und die Blätterteigoberflächen damit bestreichen.

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  7. Im Ofen auf mittlerer Schiene für 20 Minuten backen, bis der Blätterteig aufgegangen und goldbraun ist.

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  8. Das Blech aus dem Ofen nehmen und 3 Minuten abkühlen lassen. Die Tacos mit einer Palette vorsichtig umdrehen, sodass die krosse Käse-Hack-Seite oben liegt. Den Koriander waschen, trocken tupfen und hacken. Jeden Taco mit je einem Klecks Schmand (insgesamt 100 g) und dem Koriander bestreuen.

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Nutrition per portion

678kcal

Protein
28g
Carbs
32g
Fat
48g

Worked out from the ingredients, a guide only. May contain: Eggs, Gluten, Milk. Please check, this is an estimate and no guarantee.

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