Süßkartoffel-Wedges mit Guacamole
Knusprig gebackene Süßkartoffelspalten treffen auf eine cremige, würzige Avocadocreme mit frischer Limette. Dieser einfache Snack passt perfekt zum Feierabend oder als Beilage zum Grillen.
- Time
- 45min
- Effort
- Easy
- Energy
- 429kcal
- Per portion
- ≈ 2.11€
AI-generatedMethod
Süßkartoffel-Wedges backen Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (oder 200 °C Umluft) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
AI-generatedWasche 800 g Süßkartoffeln, trockne sie ab und schneide sie in etwa 1,5 cm dicke Spalten. Wende die Spalten in einer Schüssel mit 2 EL Speisestärke, bis sie leicht bedeckt sind.
AI-generatedGib 3 EL Olivenöl, 1 TL Paprikapulver edelsüß, 0.5 TL gemahlenen Kreuzkümmel, 1 TL Salz und 0.5 TL schwarzen Pfeffer hinzu und vermenge alles gründlich.
AI-generatedVerteile die Wedges nebeneinander auf dem Backblech und backe sie für 25 bis 30 Minuten, bis die Ränder knusprig gebräunt sind und das Innere weich ist.
AI-generatedGuacamole zubereiten Schäle währenddessen 1 kleine rote Zwiebel und 1 Knoblauchzehe und schneide beides in sehr feine Würfel. Wasche 15 g frischen Koriander, tupfe ihn trocken und hacke die Blätter sowie feinen Stiele.
AI-generatedWasche 1 Bio-Limette heiß ab, reibe etwas Schale ab und presse den Saft aus. Halbiere 2 reife Avocados, entferne den Stein und zerdrücke das Fruchtfleisch in einer Schüssel mit einer Gabel.
AI-generatedMische Zwiebel, Knoblauch, Koriander, Limettenschale und Limettensaft unter die Avocado. Schmecke die Creme mit 0.5 TL Salz sowie 0.25 TL schwarzem Pfeffer ab und serviere sie mit den heißen Wedges.
AI-generated
Nutrition per portion
429kcal
- Protein
- 6g
- Carbs
- 47g
- Fat
- 23g
Worked out from the ingredients, a guide only.
