Wochenmahl
Recipe · Baking · Gluten-free

Süßer Quark-Auflauf mit Kirschen und Mandelblättchen

Dieser Auflauf verbindet fluffigen Quark mit der saftigen Fruchtigkeit von Schattenmorellen. Knusprig geröstete Mandelblättchen verleihen dem Dessert einen feinen Biss.

Created by Wochenmahl Küche with AIUpdated November 1, 2026
Time
50min
Effort
Easy
Energy
370kcal
Per portion
≈ 24.85€
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Süßer Quark-Auflauf mit Kirschen und MandelblättchenAI-generated
Süßer Quark-Auflauf mit Kirschen und Mandelblättchenserves 4
€24.85per portion estimated

Method

  1. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform mit 1 TL Butter gleichmäßig einfetten. Die 350 g Schattenmorellen in einem Sieb gut abtropfen lassen.

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  2. Die 3 Eier in Eiweiß und Eigelb trennen. Das Eiweiß zusammen mit 1 Prise Salz steif schlagen. In einer zweiten Schüssel 500 g Magerquark, 3 Eigelb, 75 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker und 40 g Speisestärke gründlich verrühren.

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  3. Den Eischnee vorsichtig unter die Quarkmasse heben. Die Hälfte der Masse in die Auflaufform füllen, die abgetropften Schattenmorellen darauf verteilen und die restliche Quarkmasse darübergeben.

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  4. Die 30 g Mandelblättchen gleichmäßig auf dem Auflauf verteilen. Im Vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene für etwa 35 Minuten backen, bis der Auflauf gestockt und die Mandeln leicht gebräunt sind. Vor dem Servieren mit 1 EL Puderzucker bestreuen.

    AI-generated

Nutrition per portion

370kcal

Protein
22g
Carbs
48g
Fat
9g

Worked out from the ingredients, a guide only. May contain: Eggs, Milk, Tree nuts. Please check, this is an estimate and no guarantee.

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